Abans de la vostra visita, us demanem que llegiu aquesta informació pràctica.
📲 No trobeu la vostra data o hora d'inici preferida?
Contacta amb nosaltres directament per WhatsApp al telèfon +39 331 293 5129.
Podem consultar horaris alternatius d'inici, disponibilitat encara no publicada en línia, o altres possibles arranjaments, depenent de la feina diària i organització de la Masseria.
- També podeu contactar amb nosaltres sobre sol·licituds d'última hora, al·lèrgies, requisits dietètics o altres necessitats especials.*
📍 Punt de reunió
El punt de trobada és a Masseria Fragnite:
Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR), Itàlia
📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >
Si us plau, arribeu aproximadament 5 minuts abans de l'hora d'inici acordada.
👨🌾 Una experiència realment privada
La visita està reservada exclusivament per als hostes inclosos en la seva reserva.
No s'afegiran convidats addicionals, i l'experiència no es compartirà amb altres grups.
Un guia i formatger estarà dedicat al vostre grup, que us permetrà gaudir de la visita a un ritme més relaxat, fer preguntes, i explorar els temes que més us interessin.
⏰ Hora i duració d'inici
L'hora d'inici es pot concertar aproximadament entre ** 9:00 AM i 12:30 PM**, segons disponibilitat i l'organització diària de la Masseria.
L'hora d'inici sol·licitada s'ha de confirmar abans de la visita.
L'experiència dura aproximadament 2 hores, tot i que el ritme es pot ajustar lleugerament segons les necessitats del grup i les activitats de producció que tinguin lloc aquell dia.
🗣️ Idioma de recorrera
El recorregut es pot organitzar en:
• Italià
• Anglès
• Francès
L'idioma seleccionat s'ha de sol·licitar prèviament i està subjecte a disponibilitat de guia.
👐🏻 Experiència pràctica de Mozzarella i Burrata
Aquesta és una experiència realment pràctica.
Amb el suport del formatger, participareu en el procés estira-quallada i fareumozzarella i burrata amb les vostres pròpies mans.
Durant la degustació se servirà la mozzarella i la burrata elaborada durant l'activitat.
També es pot organitzar una opció per emportar a casa per a la mozzarella que faces, depenent de les quantitats produïdes i de les condicions requerides per a un correcte emmagatzematge.
- L'activitat pràctica es pot ajustar lleugerament segons el calendari diari de producció.*
🥛 Munyir manual
La visita privada matinal inclou la visita al graner de vaques i a la sala de munyir, però no inclou munyir manual per part dels convidats.
El munyiment manual només està disponible durant l'experiència privada de la tarda, segons disponibilitat i condicions operatives.
👟 Roba i superfícies per passejar
L'experiència es desenvolupa dins d'una explotació agrícola i lletera real.
El recorregut inclou zones interiors i exteriors, amb superfícies rurals que poden ser desiguals, humides o fangoses.
Recomanem portar:
• Sabates còmodes amb punta tanca
• Roba adequada per a la temporada
• Una jaqueta, bufanda o paraigua quan les condicions meteorològiques ho requereixin
👧🏻 Nens i famílies
Els nens poden unir-se a la visita i, durant la visita privada, també poden participar en l'activitat pràctica d'una manera adequada a la seva edat.
La Masseria és una granja treballadora, per la qual cosa els nens han de romandre sota la supervisió d'un adult en tot moment.
Per motius de seguretat, els nens també han de portar sabates de punta tancada.
🐕 Animals a la Masseria
Durant la visita, podràs trobar-te amb gossos i gats gratuïts** al voltant de la Masseria.
Si us plau, feu-nos saber amb antelació sobre qualsevol por, al·lèrgia, o preocupacions especials relacionades amb la presència d'animals.
🌦️ En cas de mal temp
L'experiència també té lloc en condicions meteorològiques plujoses o desfavorables, sempre que es mantingui segur fer-ho.
La porció exterior es podrà escurçar, mentre que es dedicarà més temps a zones cobertes, l'activitat pràctica i explicacions del procés de producció.
🧺 Tast privat
La degustació de gira privada és més generosa que la degustació compartida en grup i inclou almenys 9 varietats de formatges i productes lactis frescos**.
La degustació es realitza generalment en unazona coberta que roman oberta a l'aire lliure. Depenent de l'estació, per tant, podeu sentir la temperatura exterior, el vent, la humitat o l'aire fresc.
El panaro es prepara utilitzant aliments produïts per la Masseria i disponibles el dia de la visita.
El seu contingut pot variar segons la producció diària, la disponibilitat, i l'estacionalitat.
⚠️ Al·lèrgies, intoleràncies i requisits dietètics
Si us plau, informeu-nos de qualsevol al·lèrgia, intolerància, embaràs, o requisits dietètics especialsabans de la visita, preferiblement en fer la vostra reserva.
Dins dels límits de la nostra producció, podem adaptar i reequilibrar la degustació substituint certs aliments per altres productes de la Masseria que estan disponibles el dia.
Servim únicament aliments produïts per Masseria Fragnite i no comprem productes de fora específicament per modificar la cistella de degustació.
No es proporcionen descomptes ni reduccions de preus quan un hoste no consumeix un o més aliments. Sempre que sigui possible, augmentarem la quantitat d'alternatives adequades.
Encara que ens prenem seriosament les necessitats dietètiques comunicades, no podem garantir l'absència completa de contacte creuat o contaminació creuada.
🥗🌱 Convidats vegetarians i vegans
Alguns dels nostres formatges estan elaborats amb renet animal, mentre que molts altres es produeixen utilitzant uncoagulant microbià.
Per als clients vegetarians, podem seleccionar els productes disponibles més adequats.
Per als clients vegans, podem preparar una selecció basada en aliments vegetals disponibles a la Masseria, com ara focaccia, pa, taralli, conserves, fruita i verdura.
No oferim un menú vegà dedicat. Atès que l'experiència se centra en la producció làctia, el tast vegà no pot ser equivalent al tast estàndard pel que fa a varietat o continguts.
🐖 Sense porc
Totes les carns curades produïdes i servides per la Masseria estan elaborades exclusivament a partir de porc, incloent capocollo, pancetta i salami.
No produïm carns curades elaborades a partir de tipus alternatius de carn.
Els clients que no mengin carn de porc no se serviran carns curades, i la cistella de degustació es reequilibrarà utilitzant altres productes disponibles.
🤰 Informació per a convidats embarassades
Alguns productes elaborats a la Masseria s'elaboren usantllet crua.
En particular, la mozzarella, la burrata, la stracciatella, l'escamorza i el caciocavallo s'elaboren amb llet crua.
Certs formatges caciotta, pecorino, formatges de reixat dur, ricotta i alguns altres productes frescos s'elaboren amb llet pasteuritzada.
Les nostres carns curades estan elaborades amb carn crua i després envellides.
Quan s'informa amb antelació, podem excloure els productes de llet crua i les carns curades i utilitzar alternatives disponibles adequades.
Aquesta informació no substitueix l'assessorament mèdic. Si us plau, seguiu sempre les recomanacions del professional sanitari que supervisa el vostre embaràs.
🌾 Malaltia celíaca i gluten
No produïm aliments certificats sense gluten ni oferim un menú dedicat sense gluten.
Podem excloure focaccia, pa, taralli, galetes, i altres aliments que continguin gluten, utilitzant alternatives disponibles.
Els formatges i les carns curades es produeixen o preparen en zones separades dels productes al forn, peròno podem garantir l'absència total de contaminació creuada.
🥛 Al·lèrgia a la llet de vaca i intolerància a la lactosa
Mozzarella, burrata, stracciatella, escamorza i caciocavallo s'elaboren amb llet de vaca.
També produïm certs formatges envellits utilitzant una barreja de llet de vaca, cabra i ovella, però no oferim formatges completament lliures de llet de vaca.
No produïm una línia de productes certificada sense lactosa. Alguns formatges envellits poden contenir naturalment molt poca o cap lactosa com a resultat de la maduració, peròno estan certificats lliures de lactosa.
Per als hostes amb al·lèrgia a proteïnes de llet de vaca, els formatges que són naturalment baixos en lactosa o lliures de lactosa poden ser inadequats.
🥜 Al·lèrgia a les nous d'arbre
Quan s'informi amb antelació, evitarem servir postres o aliments que continguin ametlles, nous, o altres fruits secs d'arbre.
No obstant això, els productes al forn es poden preparar en entorns on també s'utilitzen fruits secs d'arbre. Per aquest motiu, no podem descartar una possible contaminació creuada.
Les postres no sempre estan incloses i poden variar segons la producció disponible aquell dia.
🚨 Al·lèrgies severes
Els clients amb al·lèrgies greus han de posar-se en contacte amb nosaltresabans de fer una reserva.
Això ens permet valorar honestament si l'experiència i el tast es poden adaptar de forma segura i explicar qualsevol limitació relacionada amb ingredients, zones de producció, i possibles contaminacions creuades.
