Mozzarella Experience (+ Burrata) - Tour en grup

📲 No trobeu disponible la data o l'hora que preferiu?

Escriu-nos directament a WhatsApp a +39 331 293 5129.

Fins i tot quan una data o torn no estigui disponible en línia, podem verificar qualsevolsolucions alternatives, altres horaris o fórmules privades, compatibles amb l'organització de la Masseria.

També podeu contactar amb nosaltres per peticions d'última hora, dubtes sobre la visita, al·lèrgies, necessitats dietètiques o necessitats especials.

📍 Punt de trobada.

La trobada és a Masseria Fragnite, a:

Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR)

📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Us recomanem que arribeu uns 5 minuts abans de l'hora programada, perquè pugueu començar puntualment amb el grup.

👥 Com funciona la visita grup

El Tour en grup és una experiència compartida amb altres convidats i pot incloure fins a un màxim de30 participants.

El grup pot estar format per persones de diferents nacionalitats, unides per la voluntat de conèixer més a fons el treball quotidià de la Masseria i la tradició lletera apuliana.

🗣️ Idioma de visita

L'idioma principal del tour és Anglès internacional, llevat que s'indiqui el contrari en el full d'experiència.

Durant el recorregut en grup, no es garanteix la traducció completa de la visita a altres idiomes.

👐🏻 Demostració de formatgers i participació pràctica

Durant el Tour en grup, els convidats assistiran a la demostració en directe del formatger i podran observar el processament de la pasta filata i l'elaboració de mozzarella i burrata.

La visita en grup no és un taller pràctic individual. La possibilitat de produir mozzarella i burrata amb les teves pròpies mans es proporciona en tours privats, segons disponibilitat i organització de la jornada.

👟 Roba i ruta

L'experiència transcorre dins d'una granja real i una lleteria que treballa.

El recorregut pot incloure tant espais interiors com exteriors, amb superfícies rurals que podrien ser irregulars, humides o fangoses.

Per tant, us recomanem que porteu:

• sabates tancades i còmodes;
• roba adequada per a la temporada;
• una jaqueta, bufanda o paraigua quan les condicions meteorològiques ho requereixin.

🐕 Animals presents a la Masseria

Durant la visita podreu trobargats i gossos lliures als espais de la Masseria.

Aquest és un context rural real i viscut. En cas de pors, al·lèrgies o necessitats especials relacionades amb la presència d'animals, us demanem que ens ho comuniqueu amb antelació.

🌦️ En cas de mal temp

La visita es realitza fins i tot en cas de pluja o condicions meteorològiques desfavorables, compatibles amb la seguretat i amb l'organització de la jornada.

La part externa es podrà reduir, alhora que es donarà més espai per visitar les zones cobertes i explicar les activitats de producció.

🧺 Espai i composició de la degustació

La degustació es realitza generalment en una zona coberta però oberta a l'exterior.

Depenent de l'estació, es podria intuir, per tant, la temperatura ambient, el vent, la humitat o la frescor.

La panaro/cistella de degustació es prepara amb els productes disponibles durant el dia. La seva composició pot canviar lleugerament depenent de la producció, disponibilitat i estacionalitat.

⚠️ Al·lèrgies, intoleràncies i règims dietètics

Us demanem que ens comuniqueu qualsevol al·lèrgia, intolerància, embaràs o règims dietètics especialsabans de la vostra visita, preferiblement ja en el moment de fer la reserva.

Dins dels límits de la producció disponible i de les nostres possibilitats organitzatives, podem adaptar i reequilibrar el tast segons les necessitats comunicades.

Si no vols o no pots consumir un determinat aliment, podem substituir-lo per un altre producte Masseria més adequat o al teu gust, augmentant, sempre que sigui possible, la quantitat d'alternatives disponibles.

Només servim aliments elaborats per Masseria Fragnite**. No adquirim productes externs específicament per integrar o modificar la cistella de degustació: qualsevol substitució dependrà, per tant, de la producció i disponibilitat de la jornada.

No hi ha descomptes ni reduccions de preus si un hoste no consumeix un o més aliments. En canvi, intentarem reequilibrar la degustació amb una quantitat més gran dels altres productes disponibles.

Tot prestant atenció a les necessitats comunicades, treballem en una explotació agrícola i alimentària real i no podem garantir l'absència absoluta de contaminació creuada.

🥗🌱 Convidats vegetarians i vegans

Per als convidats vegetarians, és important saber que alguns dels nostres formatges estan produïts amb coagulant o renat d'animal, mentre que molts altres s'elaboren ambcoagulant d'origen microbià.

Per conèixer els productes més adients disponibles durant la visita, podeu contactar prèviament amb nosaltres per WhatsApp al telèfon +39 331 293 5129.

Per als clients vegans podem preparar una selecció basada en els productes vegetals disponibles a Masseria, com ara focaccia, pa, taralli, melmelades, fruites, verdures i altres especialitats de temporada.

No disposem d'un menú vegà dedicat i, atès que es tracta d'una experiència centrada en la producció làctia, el tast vegà no pot ser equivalent en termes de varietat i contingut a l'ordinari.

🐖 Sense porc/sense porc

Els embotits produïts i servits per la Masseria són exclusivament fets de porc.

No produïm xarcuteria amb carns alternatives. Els nostres talls típics, com el capocoll, la cansalada i el salami, s'elaboren amb carn crua i després es condimenten.

Si no consumeixes carn de porc, els embotits quedaran exclosos de la teva panaro/cistella degustació, que es reequilibrarà segons els mètodes indicats anteriorment.

🤰 Informació per a dones embarassades

Alguns productes de Masseria estan elaborats amb llet crua, segons la nostra tradició productiva.

En particular, els productes de pasta filata com mozzarella, burrata, stracciatella, escamorza i caciocavallo es produeixen amb llet crua.

Altres formatges, inclosos alguns formatges caciotte, pecorino i ratllador, es produeixen en canvi amb llet pasteuritzada. La ricotta i alguns altres formatges frescos també s'elaboren amb llet pasteuritzada.

Els nostres embotits s'obtenen de carn crua i després es condimenten. Per tant, durant l'embaràs, us recomanem que avalueu el seu consum amb especial atenció.

Si ens aviseu amb antelació, podem excloure els productes elaborats amb llet crua i embotits, preparant el tast amb les alternatives disponibles produïdes amb ingredients pasteuritzats.

Aquesta informació no substitueix l'assessorament mèdic. Et recomanem que segueixis sempre les instruccions rebudes del professional sanitari després del teu embaràs.

🌾 Malaltia celíaca i gluten

No produïm aliments sense gluten certificats específicament i no disposem d'un menú dedicat sense gluten.

Podem excloure focaccia, pa, taralli, galetes i altres productes que contenen gluten, utilitzant les alternatives de la Masseria disponibles durant tot el dia.

Els formatges i els embotits es produeixen o preparen en diferents zones que els productes de forn, peròno podem garantir l'absència total de contaminació creuada.

🥛 Al·lèrgia a la llet de vaca i intolerància a la lactosa

Els nostres productes de pasta filata, incloent mozzarella, burrata, stracciatella, escamorza i caciocavallo, estan elaborats amb llet de vaca.

També produïm alguns formatges envellits amb una barreja de llet de vaca, cabra i ovella, però no tenim formatges que estiguin completament lliures de llet de vaca.

No produïm una línia certificada sense lactosa. Alguns formatges envellits poden tenir naturalment un contingut molt baix o nul en lactosa a causa de la maduració, peròno són productes certificats sense lactosa.

Si sou al·lèrgic a la proteïna de llet de vaca, fins i tot els formatges naturalment lliures de lactosa o baixos en lactosa poden no ser adequats.

🥜 Al·lèrgia a la fruita seca

Si s'avisa amb antelació, evitarem servir dolços o productes que continguin ametlles, fruits secs o altres fruits secs.

No obstant això, els productes al forn es poden preparar en entorns on s'utilitza fruita seca. Per aquest motiu, no podem descartar una possible contaminació creuada.

Les postres no sempre s'esperen i poden variar en funció de la producció i disponibilitat del dia.

🚨 Al·lèrgies greus

Si teniu al·lèrgies greus, poseu-vos en contacte amb nosaltresabans de fer la vostra reserva.

D'aquesta manera, podrem avaluar sincerament si el tast es pot adaptar a les vostres necessitats i explicar-vos amb antelació qualsevol limitació relacionada amb ingredients, entorns de producció i possibles contaminacions.