Mozzarella-Erlebnis (+ Burrata) - Gruppenreise

📲 Können Sie das Datum oder die Uhrzeit, die Sie bevorzugen, nicht verfügbar finden?

Schreiben Sie uns direkt auf WhatsApp unter**+39 331 293 5129**.

Selbst wenn ein Datum oder eine Schicht nicht online verfügbar ist, können wir alle alternativen Lösungen, andere Zeitpläne oder private Formeln überprüfen, die mit der Organisation der Masseria vereinbar sind.

Sie können uns auch für kurzfristige Anfragen, Fragen zum Besuch, Allergien, diätetische Bedürfnisse oder besondere Bedürfnisse kontaktieren.

📍 Treffpunkt.

Das Treffen findet in der Masseria Fragnite statt, in:

Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR)

📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Wir empfehlen, dass Sie etwa 5 Minuten früher als zur geplanten Uhrzeit anreisen, damit Sie zeitnah mit der Gruppe beginnen können.

👥 So funktioniert die Gruppentour

Die Gruppentour ist ein Erlebnis, das mit anderen Gästen geteilt wird und an der bis zu maximal 30 Teilnehmer** teilnehmen können.

Die Gruppe kann aus Menschen verschiedener Nationalitäten bestehen, die durch den Wunsch vereint sind, mehr über die tägliche Arbeit der Masseria und die apulische Molkereitradition zu erfahren.

🗣️ Sprache des Besuchs

Die Hauptsprache der Tour ist Internationales Englisch, sofern im Erfahrungsblatt nichts anderes angegeben ist.

Während der Gruppenreise kann die vollständige Übersetzung des Besuchs in andere Sprachen nicht garantiert werden.

👐🏻 Käserei-Vorführung und praktische Teilnahme

Während der Gruppenführung nehmen die Gäste an der Live-Vorführung des Käseherstellers teil und können die Verarbeitung von Nudelfilata sowie die Zubereitung von Mozzarella und Burrata beobachten.

Bei der Gruppenführung handelt es sich nicht um einen individuellen Praxisworkshop. Die Möglichkeit, Mozzarella und Burrata mit eigenen Händen herzustellen, besteht je nach Verfügbarkeit und Tagesorganisation bei privaten Führungen.

👟 Kleidung und Route

Das Erlebnis findet auf einem echten Bauernhof und einer funktionierenden Molkerei statt.

Die Route kann sowohl Innen- als auch Außenbereiche umfassen, wobei ländliche Oberflächen unregelmäßig, feucht oder schlammig sein können.

Wir empfehlen Ihnen daher, Folgendes zu tragen:

• geschlossene und bequeme Schuhe;
• Kleidung, die für die Jahreszeit geeignet ist;
• eine Jacke, einen Schal oder einen Regenschirm, wenn die Wetterbedingungen dies erfordern.

🐕 In der Masseria anwesende Tiere

Während des Besuchs können Sie in den Räumen der Masseria auf kostenlose Katzen und Hunde stoßen.

Dies ist ein realer und gelebter ländlicher Kontext. Bei Ängsten, Allergien oder besonderen Bedürfnissen im Zusammenhang mit der Anwesenheit von Tieren bitten wir Sie, uns dies im Voraus mitzuteilen.

🌦️ Bei schlechtem Wetter

Der Besuch findet auch bei Regen oder ungünstigen Wetterbedingungen statt, was mit der Sicherheit und der Organisation des Tages vereinbar ist.

Der externe Teil kann reduziert werden, während mehr Platz für die Besichtigung der überdachten Bereiche und die Erläuterung der Produktionsaktivitäten zur Verfügung steht.

🧺 Raum und Zusammensetzung der Verkostung

Die Verkostung findet in der Regel in einem überdachten, aber nach außen offenen Bereich statt.

Je nach Jahreszeit können Sie also die Umgebungstemperatur, den Wind, die Luftfeuchtigkeit oder die Kühle spüren.

Der Panaro/Probierkorb wird mit den im Laufe des Tages verfügbaren Produkten zubereitet. Die Zusammensetzung kann sich je nach Produktion, Verfügbarkeit und Saisonalität leicht ändern.

⚠️ Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungsregime

Wir bitten Sie, uns vor Ihrem Besuch, am besten schon bei der Buchung, über Allergien, Unverträglichkeiten, Schwangerschaft oder spezielle Ernährungsformen zu informieren.

Im Rahmen der verfügbaren Produktion und unserer organisatorischen Möglichkeiten können wir **die Verkostung an die mitgeteilten Bedürfnisse anpassen und neu ausbalancieren.

Wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel nicht konsumieren möchten oder können, können wir es durch ein anderes Masseria-Produkt ersetzen, das besser zu Ihnen passt oder Ihren Wünschen entspricht, wobei wir, wann immer möglich, die Anzahl der verfügbaren Alternativen erhöhen.

Wir servieren ausschliesslich Speisen, die von Masseria Fragnite** hergestellt wurden. Wir kaufen keine externen Produkte, um den Probierkorb zu integrieren oder zu modifizieren. Eventuelle Ersatzprodukte hängen daher von der Produktion und Verfügbarkeit des jeweiligen Tages ab.

Es gibt keine Rabatte oder Preissenkungen, wenn ein Gast eines oder mehrere Lebensmittel nicht konsumiert. Stattdessen werden wir versuchen, die Verkostung mit einer größeren Menge der anderen verfügbaren Produkte wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Wir achten zwar auf die mitgeteilten Bedürfnisse, arbeiten aber auf einer echten Farm und Lebensmittelfarm und wir können die absolute Abwesenheit von Kreuzkontaminationen nicht garantieren.

🥗🌱 Vegetarische und vegane Gäste

Für vegetarische Gäste ist es wichtig zu wissen, dass einige unserer Käsesorten mit Gerinnungsmittel oder Lab tierisch hergestellt werden, während viele andere mitGerinnungsmittel mikrobiellen Ursprungs hergestellt werden.

Um herauszufinden, welche Produkte während des Besuchs am besten geeignet sind, können Sie uns im Voraus auf WhatsApp unter**+39 331 293 5129** kontaktieren.

Für vegane Gäste können wir eine Auswahl zubereiten, die auf den in Masseria erhältlichen Gemüseprodukten wie Focaccia, Brot, Taralli, Marmelade, Obst, Gemüse und anderen saisonalen Spezialitäten basiert.

Wir haben kein spezielles veganes Menü und da es sich um ein Erlebnis handelt, das sich auf die Milchproduktion konzentriert, kann der vegane Geschmack in Bezug auf Vielfalt und Inhalt nicht dem normalen entsprechen.

🐖 Kein Schweinefleisch/kein Schweine

Der von der Masseria produzierte und servierte Aufschnitt wird ausschließlich aus Schweine** hergestellt.

Wir stellen keine Wurstwaren mit alternativen Fleischsorten her. Unsere typischen Wurstwaren wie Capocollo, Speck und Salami werden aus rohem Fleisch zubereitet und anschließend gewürzt.

Wenn Sie kein Schweinefleisch verzehren, wird der Aufschnitt aus Ihrem Panaro-/Probierkorb ausgeschlossen, der nach den oben angegebenen Methoden neu gewichtet wird.

🤰 Informationen für schwangere Frauen

Einige Masseria-Produkte werden gemäß unserer Produktionstradition mit Rohmilch hergestellt.

Insbesondere Filata-Nudelprodukte wie Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Scamorza und Caciocavallo werden mit Rohmilch hergestellt.

Andere Käsesorten, darunter einige Caciotte-, Pecorino- und Reibekäse, werden stattdessen mit pasteurisierter Milch hergestellt. Ricotta und einige andere Frischkäsesorten werden ebenfalls aus pasteurisierter Milch hergestellt.

Unser Aufschnitt wird aus rohem Fleisch gewonnen und anschließend gewürzt. Während der Schwangerschaft empfehlen wir Ihnen daher, den Verzehr besonders sorgfältig abzuwägen.

Wenn Sie uns im Voraus benachrichtigen, können wir Produkte aus Rohmilch und Aufschnitt ausschließen und die Verkostung mit den verfügbaren Alternativen vorbereiten, die aus pasteurisierten Zutaten hergestellt werden.

Diese Information ist kein Ersatz für medizinische Beratung. Wir empfehlen, dass Sie nach Ihrer Schwangerschaft immer die Anweisungen befolgen, die Sie vom Arzt erhalten haben.

🌾 Zöliakie und Gluten

Wir stellen keine speziell zertifizierten glutenfreien Lebensmittel her und haben kein spezielles glutenfreies Menü.

Wir können Focaccia, Brot, Taralli, Kekse und andere glutenhaltige Produkte ausschließen, indem wir die Alternativen der Masseria verwenden, die den ganzen Tag über erhältlich sind.

Käse und Wurstwaren werden in anderen Bereichen als Backwaren hergestellt oder zubereitet, aber wir können nicht garantieren, dass keine Kreuzkontaminationen vollständig ausgeschlossen sind.

🥛 Kuhmilchallergie und Laktoseintoleranz

Unsere Filata-Nudelprodukte, darunter Mozzarella, Burrata, Stracciatella, Scamorza und Caciocavallo, werden aus Kuhmilch hergestellt.

Wir stellen auch einige gereifte Käsesorten mit einer Mischung aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch her, aber wir haben keinen Käse, der völlig frei von Kuhmilch ist.

Wir produzieren keine zertifizierte laktosefreie Linie. Einige gereifte Käsesorten können aufgrund der Reifung von Natur aus einen sehr niedrigen oder gar keinen Laktosegehalt aufweisen, aber es handelt sich nicht um zertifizierte laktosefreie Produkte.

Wenn Sie allergisch gegen Kuhmilchprotein sind, sind auch Käsesorten, die von Natur aus laktosefrei oder laktosearm sind, möglicherweise nicht geeignet.

🥜 Allergie gegen Trockenfrüchte

Wenn Sie uns im Voraus benachrichtigen, vermeiden wir es, Süßigkeiten oder Produkte zu servieren, die Mandeln, Nüsse oder andere Trockenfrüchte enthalten.

Backwaren können jedoch in Umgebungen zubereitet werden, in denen Trockenfrüchte verwendet werden. Aus diesem Grundkönnen wir eine mögliche Kreuzkontamination nicht ausschließen.

Ein Dessert wird nicht immer erwartet und kann je nach Produktion und Verfügbarkeit des Tages variieren.

🚨 Schwere Allergien

Wenn Sie schwere Allergien haben, kontaktieren Sie uns bitte bevor Sie Ihre Reservierung vornehmen.

Auf diese Weise können wir ernsthaft beurteilen, ob die Verkostung an Ihre Bedürfnisse angepasst werden kann, und Ihnen im Voraus alle Einschränkungen in Bezug auf Inhaltsstoffe, Produktionsumgebung und mögliche Kontamination erläutern.