Mozzarella Experience (+ Burrata) - Tour en grupo

📲 ** ¿No encuentras disponible la fecha u hora que prefieres?**

Escríbenos directamente por WhatsApp al +39 331 293 5129.

Incluso cuando la fecha o el turno no estén disponibles en línea, podemos verificar cualquier solución alternativa, otros horarios o fórmulas privadas que sean compatibles con la organización de la Masseria.

También puedes ponerte en contacto con nosotros si tienes solicitudes de última hora, preguntas sobre la visita, alergias, necesidades dietéticas o necesidades especiales.

📍 Punto de encuentro.

La reunión es en Masseria Fragnite, en:

Vía Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (Brasil)

📌 Mapas de Google:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Le recomendamos que llegue unos 5 minutos antes de la hora programada, para que pueda empezar con el grupo de inmediato.

👥 Cómo funciona la visita en grupo

El recorrido grupal es una experiencia compartida con otros huéspedes y puede incluir hasta un máximo de 30 participantes.

El grupo puede estar formado por personas de diferentes nacionalidades, unidas por el deseo de aprender más sobre el trabajo diario de la Masseria y la tradición lechera de Apulia.

🗣️ Idioma de la visita

El idioma principal del recorrido es el inglés internacional, a menos que se indique lo contrario en la hoja de experiencia.

Durante el recorrido grupal, no se garantiza la traducción completa de la visita a otros idiomas.

👐🏻 Demostración y participación práctica de queseros

Durante el recorrido grupal, los invitados asistirán a la demostración en vivo del quesero y podrán observar el procesamiento de la pasta filata y la preparación de la mozzarella y la burrata.

La visita grupal no es un taller práctico individual. La posibilidad de producir mozzarella y burrata con sus propias manos está prevista en las excursiones privadas, según la disponibilidad y la organización del día.

👟 Vestimenta y ruta

La experiencia tiene lugar dentro de una granja real y una lechería en funcionamiento.

La ruta puede incluir espacios interiores y exteriores, con superficies rurales que pueden ser irregulares, húmedas o fangosas.

Por lo tanto, le recomendamos que use:

• zapatos cerrados y confortables;
• ropa adecuada para la temporada;
• una chaqueta, bufanda o paraguas cuando las condiciones climáticas lo requieran.

🐕 Animales presentes en la Masseria

Durante la visita, es posible que encuentres perros y gatos gratis en los espacios de la Masseria.

Este es un contexto rural real y vivido. En caso de temores, alergias o necesidades especiales relacionadas con la presencia de animales, le pedimos que nos lo comunique con antelación.

🌦️ En caso de mal tiempo

La visita se realiza incluso en caso de lluvia o condiciones meteorológicas desfavorables, de forma compatible con la seguridad y la organización del día.

La parte externa puede reducirse, mientras que se dedicará más espacio a visitar las áreas cubiertas y explicar las actividades de producción.

🧺 Espacio y composición de la degustación

La degustación generalmente se lleva a cabo en un área cubierta pero abierta al exterior.

Por lo tanto, dependiendo de la estación, se puede sentir la temperatura ambiente, el viento, la humedad o el frescor.

La cesta panaro/degustación se prepara con los productos disponibles durante el día. Su composición puede cambiar ligeramente según la producción, la disponibilidad y la estacionalidad.

⚠️ Alergias, intolerancias y regímenes dietéticos

Le pedimos que nos informe sobre cualquier alergia, intolerancia, embarazo o régimen dietético especialantes de su visita, preferiblemente ya en el momento de la reserva.

Dentro de los límites de la producción disponible y de nuestras posibilidades organizativas, podemos adaptar y reequilibrar la degustación de acuerdo con las necesidades comunicadas.

Si no quiere o no puede consumir un determinado alimento, podemos sustituirlo por otro producto de Masseria que sea más adecuado o de su agrado, aumentando, siempre que sea posible, la cantidad de alternativas disponibles.

Solo servimos alimentos producidos por Masseria Fragnite. No compramos productos externos específicamente para integrar o modificar la cesta de degustación: por lo tanto, los reemplazos dependerán de la producción y la disponibilidad del día.

No hay descuentos ni reducciones de precio si un huésped no consume uno o más alimentos. En su lugar, intentaremos reequilibrar la degustación con una mayor cantidad de los demás productos disponibles.

Si bien prestamos atención a las necesidades comunicadas, trabajamos en una granja y una granja de alimentos reales y no podemos garantizar la ausencia absoluta de contaminación cruzada.

🥗🌱 Huéspedes vegetarianos y veganos

Para los huéspedes vegetarianos, es importante saber que algunos de nuestros quesos se producen con coagulantes o cuajo de origen animal, mientras que muchos otros se elaboran concoagulantes de origen microbiano.

Para conocer los productos más adecuados disponibles durante la visita, puedes contactarnos con antelación por WhatsApp al +39 331 293 5129.

Para los huéspedes veganos, podemos preparar una selección basada en los productos vegetales disponibles en Masseria, como focaccia, pan, taralli, mermeladas, frutas, verduras y otras especialidades de temporada.

No tenemos un menú vegano específico y, dado que se trata de una experiencia centrada en la producción de productos lácteos, la degustación vegana no puede ser equivalente en términos de variedad y contenido a la normal.

🐖 Sin cerdo/sin cerdo

Los embutidos producidos y servidos por la Masseria están hechos exclusivamente de cerdo.

No producimos embutidos con carnes alternativas. Nuestros embutidos típicos, como el capocollo, el tocino y el salami, se elaboran con carne cruda y luego se sazonan.

Si no consume carne de cerdo, los embutidos se excluirán de su panaro/cesta de degustación, que se reequilibrará según los métodos indicados anteriormente.

🤰 Información para mujeres embarazadas

Algunos productos de Masseria se elaboran con leche cruda, según nuestra tradición de producción.

En particular, los productos de pasta filata como la mozzarella, la burrata, la stracciatella, la scamorza y el caciocavallo se producen con leche cruda.

Otros quesos, incluidos algunos quesos de caciotte, pecorino y rallados, se producen en cambio con leche pasteurizada. La ricota y algunos otros quesos frescos también se elaboran con leche pasteurizada.

Nuestros embutidos se obtienen de carne cruda y luego se sazonan. Por lo tanto, durante el embarazo, le recomendamos que evalúe su consumo con especial atención.

Si nos avisa con antelación, podemos excluir los productos elaborados con leche cruda y embutidos, preparando la degustación con las alternativas disponibles producidas con ingredientes pasteurizados.

Esta información no sustituye el consejo médico. Le recomendamos que siga siempre las instrucciones que reciba del profesional de la salud después del embarazo.

🌾 Enfermedad celíaca y gluten

No producimos alimentos sin gluten con certificación específica y no tenemos un menú específico sin gluten.

Podemos excluir la focaccia, el pan, los taralli, las galletas y otros productos que contengan gluten, utilizando las alternativas de Masseria disponibles durante todo el día.

Los quesos y los embutidos se producen o preparan en áreas diferentes a las de los productos horneados, pero no podemos garantizar la ausencia total de contaminación cruzada.

🥛 Alergia a la leche de vaca e intolerancia a la lactosa

Nuestros productos de pasta filata, que incluyen mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza y caciocavallo, se elaboran con leche de vaca.

También producimos algunos quesos añejos con una mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, pero no tenemos quesos que estén completamente exentos de leche de vaca.

No producimos una línea certificada sin lactosa. Algunos quesos añejos pueden tener naturalmente un contenido de lactosa muy bajo o nulo debido a la maduración, pero no están certificados como productos sin lactosa.

Si es alérgico a la proteína de la leche de vaca, incluso los quesos que son naturalmente libres de lactosa o bajos en lactosa pueden no ser adecuados.

🥜 Alergia a los frutos secos

Si se notifica con antelación, evitaremos servir dulces o productos que contengan almendras, frutos secos u otros frutos secos.

Sin embargo, los productos horneados se pueden preparar en entornos en los que se utilizan frutos secos. Por este motivo, no podemos descartar una posible contaminación cruzada.

No siempre se espera el postre y puede variar según la producción y la disponibilidad del día.

🚨 Alergias graves

Si tiene alergias graves, póngase en contacto con nosotros antes de hacer su reserva.

De esta forma, podremos evaluar con sinceridad si la degustación se puede adaptar a sus necesidades y explicarle de antemano cualquier limitación relacionada con los ingredientes, los entornos de producción y la posible contaminación.