Expérience privée du dimanche avec mozzarella (+ burrata)

Avant votre visite, nous vous demandons de prendre connaissance de ces informations pratiques.

Le point de rendez-vous est à Masseria Fragnite, via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Nous vous recommandons d'arriver environ 5 minutes avant l'heure prévue afin de pouvoir partir à l'heure.

Cette expérience est une visite privée du dimanche, organisée exclusivement pour le groupe réservé, en dehors du calendrier normal des visites partagées. Pour cette raison, cela implique une gestion dédiée de la Masseria, la présence du fromager et une plus grande possibilité d'interaction qu'une visite de groupe.

Contrairement à la visite partagée, cette expérience peut inclure un moment pratique : les clients peuvent essayer de faire de la mozzarella ou de la burrata de leurs propres mains, avec le soutien du fromager et selon l'organisation de la journée.

L'expérience se déroule dans une véritable masseria et une laiterie en activité. L'itinéraire peut donc inclure des espaces intérieurs et extérieurs. Nous vous recommandons de porter des chaussures fermées et confortables ainsi que des vêtements adaptés aux conditions météorologiques.

À Masseria, il peut y avoir des chiens et des chats en liberté. Il s'agit d'un contexte rural réel et vécu : si vous avez des peurs, des allergies ou des besoins particuliers liés à la présence d'animaux, nous vous demandons de nous en informer à l'avance.

En cas de mauvais temps, la visite a lieu quand même, dans des conditions de sécurité et d'organisation de la journée. La partie extérieure peut être réduite à quelques pas de l'écurie, tandis que plus d'espace sera réservé à la visite de la fromagerie, à la démonstration de la fromagerie et à la partie pratique.

La dégustation a lieu dans un espace extérieur couvert, mais ouvert sur l'extérieur : c'est pourquoi vous pouvez sentir la température ambiante, le vent, l'humidité ou la fraîcheur, selon la saison et les conditions météorologiques. En cas de pluie, de vent ou de basses températures, nous vous recommandons de vous munir d'un parapluie, d'une veste ou d'un foulard.

La langue de l'expérience sera celle indiquée sur la fiche produit ou convenue au moment de la réservation, en fonction de la disponibilité du guide.

L'expérience se termine par une dégustation de boîtes/panaro avec des produits fabriqués par Masseria Fragnite, en fonction de la disponibilité et de la saison.

En cas d'allergies, d'intolérances ou de besoins alimentaires spécifiques, nous vous demandons de tout nous informer à l'avance, de préférence au moment de la réservation.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque : nous ne produisons pas d'aliments spécifiquement sans gluten et nous ne proposons pas de menu dédié sans gluten. Cependant, nous pouvons remplacer les aliments contenant du gluten par des alternatives disponibles à la dégustation. Les fromages et la charcuterie sont produits et/ou préparés dans des zones autres que celles où les produits de boulangerie contenant du gluten sont gérés. Cependant, nous ne pouvons garantir l'absence totale de contamination croisée.

Pour les allergies au lait de vache ou l'intolérance au lactose : nous ne produisons pas de fromages sans lait de vache. Nos produits à base de pâtes filées, tels que la mozzarella, la burrata, la stracciatella, la scamorza et le fromage caciocavallo, sont fabriqués avec du lait de vache. Nous produisons également des fromages affinés à trois laits, avec du lait de chèvre, de brebis et de vache, mais nous ne proposons pas de produits totalement exempts de lait de vache. Nous ne produisons pas de fromages spécifiquement sans lactose, mais certains fromages affinés peuvent naturellement avoir une teneur en lactose très faible ou nulle en raison de l'affinage. Dans tous les cas, il ne s'agit pas d'une gamme certifiée sans lactose.

Pour les allergies aux fruits secs : si vous en êtes informé à l'avance, nous éviterons de servir des bonbons ou des produits contenant des amandes, des noix ou d'autres fruits secs. Cependant, les produits de boulangerie peuvent être fabriqués dans des environnements où des fruits secs sont utilisés. Nous ne pouvons donc pas exclure une éventuelle contamination croisée. De plus, le dessert n'est pas toujours prévu et peut varier en fonction de la disponibilité du jour.

En cas d'allergies graves, nous vous invitons à nous contacter avant de réserver ou en tout cas avant la visite, afin que nous puissions évaluer ensemble si et comment adapter la dégustation à vos besoins.