Voor je bezoek vragen we je deze praktische informatie te lezen.
Voor speciale verzoeken, boekingsondersteuning of specifieke behoeften kunt u rechtstreeks contact met ons opnemen via WhatsApp op +39 3312935129. We begeleiden je graag stap voor stap bij het kiezen van het tijdstip en de boeking.
Als de gewenste datum of tijd niet beschikbaar is op het portaal, nodigen we u uit om ons toch te schrijven: waar mogelijk kunnen we openingen, schema's of alternatieve oplossingen evalueren op basis van de beschikbaarheid van de boerderij, de gids, de kaasmaker en de bedrijfsorganisatie.
De ervaring kan automatisch worden bevestigd door het platform; aangezien dit echter een privémiddagtour is met een toegewijde organisatie, gids, kaasmaker en activiteiten gerelateerd aan de stal, kan de reservering afhankelijk zijn van een laatste controle van de beschikbaarheid van het bedrijf. In geval van organisatorische behoeften, onbeschikbaarheid van personeel, productiewijzigingen of andere onvoorziene belemmeringen, kan Masseria Fragnite een wijziging van het schema, een nieuwe beschikbare datum voorstellen of, indien nodig, doorgaan met de annulering met een terugbetaling volgens de vastgestelde voorwaarden.
Het ontmoetingspunt bevindt zich in Masseria Fragnite, via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >
We raden je aan om ongeveer 5 minuten voor de afgesproken tijd aanwezig te zijn, zodat je op tijd kunt beginnen.
Deze ervaring is een privétour in de middag. De aanbevolen starttijd is tussen 15:00 en 15:30 uur, in combinatie met het middagmelken van de koeien.
Het melken is gekoppeld aan de werkelijke tijden van de stal en aan de bedrijfsorganisatie. In dit tijdslot kunnen gasten, afhankelijk van de beschikbaarheid en de bedrijfsomstandigheden, het handmatig melken van de koeien observeren en, indien mogelijk, direct proberen.
Eventuele andere middaguren kunnen worden geëvalueerd en rechtstreeks met de Masseria worden overeengekomen, maar het melken is mogelijk niet inbegrepen, aangezien deze activiteit niet altijd beschikbaar is buiten het daarvoor bestemde tijdslot.
De geschatte duur van de ervaring is ongeveer 2 uur, maar aangezien het een privétour is, kan deze worden aangepast aan de behoeften van de groep en de organisatie van de dag.
Op bepaalde tijden van het jaar, vooral in de herfst- en wintermaanden, kan het tegen het laatste deel van de middagervaring donker worden. Dit belet niet dat het bezoek plaatsvindt, maar het kan de perceptie van de buitenruimtes en de organisatie van de reisroute enigszins veranderen.
In tegenstelling tot de gedeelde tour, kan deze ervaring een praktijkmoment omvatten: gasten kunnen proberen mozzarella en burrata met hun eigen handen te maken, met de steun van de kaasmaker en volgens de organisatie van de dag.
De ervaring vindt plaats in een echte Masseria en een werkende zuivelfabriek, dus het reisschema kan zowel binnen- als buitenruimtes omvatten. We raden u aan gesloten, comfortabele schoenen en kleding te dragen die geschikt is voor het weer.
In Masseria kunnen er gratis honden en katten zijn. Dit is een echte landelijke context: als u bijzondere angsten, allergieën of behoeften hebt die verband houden met de aanwezigheid van dieren, vragen we u ons dit van tevoren te laten weten.
Bij slecht weer vindt het bezoek hoe dan ook plaats, in overeenstemming met de veiligheid en de organisatie van de dag. Het externe gedeelte kan worden verkleind of aangepast, terwijl er meer ruimte wordt gegeven voor een bezoek aan de zuivelfabriek, de uitleg van de productieactiviteiten, de demonstratie van de kaasmaker en het praktische gedeelte.
De proeverij vindt plaats in een overdekte buitenruimte, maar open naar buiten: daarom kunt u de omgevingstemperatuur, wind, vochtigheid of koelte voelen, afhankelijk van het seizoen en de weersomstandigheden. In geval van regen, wind of lage temperaturen raden we je aan een paraplu, jas of sjaal mee te nemen.
De taal van de ervaring is de taal die wordt vermeld op het productblad of is overeengekomen op het moment van boeking, afhankelijk van de beschikbaarheid van de gids.
De ervaring eindigt met een box/panaro-proeverij met producten gemaakt door Masseria Fragnite, afhankelijk van beschikbaarheid en seizoensgebondenheid.
Voor allergieën, intoleranties of specifieke dieetwensen vragen we je om ons alles vooraf te laten weten, bij voorkeur bij de boeking.
Voor gasten met coeliakie: we produceren geen specifiek glutenvrij voedsel en we bieden geen speciaal glutenvrij menu. We kunnen glutenbevattende voedingsmiddelen echter vervangen door alternatieven die beschikbaar zijn om te proeven. Kaas en vleeswaren worden geproduceerd en/of bereid in andere gebieden dan waar glutenbevattend gebak wordt beheerd. We kunnen echter niet garanderen dat er geen sprake is van kruisbesmetting.
Voor koemelkallergie of lactose-intolerantie: we produceren geen kazen zonder koemelk. Onze pasta filata-producten, zoals mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza en caciocavallo-kaas, worden gemaakt met koemelk. We produceren ook enkele kazen die op drie melk zijn gerijpt, met geiten-, schapen- en koemelk, maar we hebben geen producten die volledig vrij zijn van koemelk. We produceren niet specifiek lactosevrije kazen, maar sommige oude kazen kunnen van nature een zeer laag of geen lactosegehalte hebben als gevolg van rijping. Dit is in ieder geval geen gecertificeerde lactosevrije lijn.
Voor allergie voor gedroogd fruit: indien vooraf gemeld, vermijden we het serveren van snoep of producten die amandelen, noten of ander gedroogd fruit bevatten. Bakproducten kunnen echter worden gemaakt in omgevingen waar gedroogd fruit wordt gebruikt, dus we kunnen mogelijke kruisbesmetting niet uitsluiten. Bovendien wordt een dessert niet altijd verwacht en kan dit variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van de dag.
In geval van ernstige allergieën nodigen wij u uit om vóór de boeking of in ieder geval vóór het bezoek contact met ons op te nemen, zodat we samen kunnen evalueren of en hoe we de proeverij aan uw behoeften kunnen aanpassen.
