Før dit besøg beder vi dig om at læse disse praktiske oplysninger.
📲 ** Kan du ikke finde din foretrukne dato eller starttid?**
Kontakt os direkte på WhatsApp på**+39 331 293 5129**.
Vi kan kontrollere alternative starttider, tilgængelighed, der endnu ikke er offentliggjort online, eller andre mulige arrangementer, afhængigt af det daglige arbejde og organisering af Masseria.
Du kan også kontakte os om anmodninger i sidste øjeblik, allergier, kostbehov eller andre særlige behov.
📍 Mødested
Mødestedet er på Masseria Fragnite:
Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR), Italien
📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >
Ankom venligst ca.5 minutter før den aftalte starttid.
👨🌾 En virkelig privat oplevelse
Besøget er udelukkende forbeholdt de gæster, der er inkluderet i din reservation.
Der tilføjes ingen yderligere gæster, og oplevelsen deles ikke med andre grupper.
En guide og osteproducent vil blive dedikeret til din gruppe, så du kan nyde besøget i et mere afslappet tempo, stille spørgsmål og udforske de emner, der interesserer dig mest.
⏰ Starttidspunkt og varighed
Starttidspunktet kan arrangeres ca. mellem ** 9:00 og 12:30**, afhængigt af tilgængelighed og den daglige organisering af Masseria.
Det ønskede starttidspunkt skal bekræftes inden besøget.
Oplevelsen varer ca.2 timer, selvom tempoet kan justeres lidt efter gruppens behov og de produktionsaktiviteter, der finder sted den dag.
🗣️ Tursproget
Turen kan arrangeres i:
• Italiensk
• Engelsk
• Fransk
Det valgte sprog skal bestilles på forhånd og afhænger af tilgængelighed af guide.
👐🏻 Praktisk mozzarella- og burrata-oplevelse
Dette er en virkelig praktisk oplevelse.
Med støtte fra ostemageren deltager du i den strækkede ostemasseproces og laver mozzarella og burrata med dine egne hænder.
Mozzarella og burrata lavet under aktiviteten serveres under smagningen.
En mulighed for at tage med hjem til den mozzarella, du laver, kan også arrangeres afhængigt af de producerede mængder og de betingelser, der kræves for korrekt opbevaring.
Den praktiske aktivitet kan justeres lidt i henhold til den daglige produktionsplan.
🥛 Manuel malkning
Den private morgentur inkluderer et besøg i kostalden og malkestuen, men den inkluderer ikke manuel malkning af gæsterne.
Manuel malkning er kun tilgængelig under den private eftermiddagsoplevelse, afhængigt af tilgængelighed og driftsforhold.
👟 Tøj og gåoverflader
Oplevelsen foregår inde i en rigtig arbejdende gård og mejeri.
Ruten inkluderer indendørs og udendørs områder med landlige overflader, der kan være ujævne, våde eller mudrede.
Vi anbefaler at bære:
•Lukket tå, behagelige sko
• Tøj, der passer til sæsonen
• En jakke, tørklæde eller paraply, når vejrforholdene kræver det
👧🏻 Børn og familier
Børn er velkomne til at deltage i besøget og, under den private tur, kan de også deltage i den praktiske aktivitet på en måde, der passer til deres alder.
Masseria er en arbejdende gård, så børn skal altid forblive under opsyn af en voksen.
Af sikkerhedsmæssige årsager skal børn også bære sko med lukket tå.
🐕 Dyr på Masseria
Under besøget kan du støde på frit strejfende hunde og katte omkring Masseria.
Fortæl os på forhånd om frygt, allergier eller særlige bekymringer relateret til tilstedeværelsen af dyr.
🌦️ I tilfælde af dårligt vejr
Oplevelsen finder også sted under regnfulde eller ugunstige vejrforhold, forudsat at det forbliver sikkert at gøre det.
Den udendørs del kan forkortes, mens mere tid vil blive dedikeret til overdækkede områder, den praktiske aktivitet og forklaringer af produktionsprocessen.
🧺 Privat smagning
Den private tursmagning er mere generøs end den delte gruppetursmagning og inkluderer mindst9 sorter af oste og friske mejeriprodukter.
Smagningen finder generelt sted i et overdækket område, der forbliver åbent udendørs. Afhængigt af sæsonen kan du derfor mærke udetemperaturen, vinden, fugtigheden eller kølig luft.
Panaro tilberedes ved hjælp af mad produceret af Masseria og tilgængelig på besøgsdagen.
Dens indhold kan variere afhængigt af daglig produktion, tilgængelighed og sæsonbestemthed.
⚠️ Allergier, intolerancer og kostbehov
Informer os venligst om allergier, intolerancer, graviditet eller særlige kostbehov før besøget, helst når du foretager din reservation.
Inden for rammerne af vores produktion kan vi tilpasse og rebalancere smagningen ved at erstatte visse fødevarer med andre produkter fra Masseria, der er tilgængelige på dagen.
Vi serverer kun mad produceret af Masseria Fragnite og køber ikke eksterne produkter specifikt for at ændre smagskurven.
Der gives ingen rabatter eller prisnedsættelser, når en gæst ikke spiser en eller flere fødevarer. Når det er muligt, vil vi i stedet øge mængden af egnede alternativer.
Selvom vi tager kommunikerede diætbehov alvorligt, vi kan ikke garantere det fuldstændige fravær af krydskontakt eller krydskontaminering.
🥗🌱 Vegetariske og veganske gæster
Nogle af vores oste er lavet med animalsk løbe, mens mange andre fremstilles ved hjælp af etmikrobielt koagulant.
For vegetariske gæster kan vi vælge de mest egnede tilgængelige produkter.
For veganske gæster kan vi tilberede et udvalg baseret på plantebaserede fødevarer, der er tilgængelige på Masseria, såsom focaccia, brød, taralli, konserves, frugt og grøntsager.
Vi tilbyder ikke en dedikeret vegansk menu. Da oplevelsen fokuserer på mejeriproduktion, kan den veganske smagning ikke svare til standardsmagningen med hensyn til sort eller indhold.
🐖 Ingen svinekød
Alt hærdet kød produceret og serveret af Masseria er udelukkende lavet afsvinekød, inklusive capocollo, pancetta og salami.
Vi producerer ikke tørret kød fremstillet af alternative kødtyper.
Gæster, der ikke spiser svinekød, får ikke serveret saltet kød, og smagskurven vil blive afbalanceret ved hjælp af andre tilgængelige produkter.
🤰 Information til gravide gæster
Nogle produkter fremstillet på Masseria fremstilles ved hjælp af rå mælk.
Især mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza og caciocavallo fremstilles med rå mælk.
Visse caciotta-oste, pecorino, hårde ristede oste, ricotta og nogle andre friske produkter fremstilles i stedet medpasteuriseret mælk.
Vores kurerede kød er lavet af råt kød og ældes derefter.
Når vi informeres på forhånd, kan vi udelukke råmælksprodukter og saltet kød og bruge passende tilgængelige alternativer.
Disse oplysninger erstatter ikke lægehjælp. Følg altid anbefalingerne fra sundhedspersonalet, der fører tilsyn med din graviditet.
🌾 Cøliaki og gluten
Vi producerer ikke certificeret glutenfri mad og tilbyder ikke en dedikeret glutenfri menu.
Vi kan udelukke focaccia, brød, taralli, cookies og andre fødevarer, der indeholder gluten, ved hjælp af tilgængelige alternativer.
Oste og hærdet kød produceres eller tilberedes i områder adskilt fra bagværk, men vi kan ikke garantere fuldstændig fravær af krydskontaminering.
🥛 Komælksallergi og laktoseintolerans
Mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza og caciocavallo er lavet med komælk.
Vi producerer også visse ældede oste ved hjælp af en blanding af komælk, ged og fåremælk, men vi tilbyder ikke oste, der er helt fri for komælk.
Vi producerer ikke en certificeret laktosefri produktlinje. Nogle ældede oste kan naturligvis indeholde meget lidt eller ingen lactose som følge af modning, men de er ikke certificeret laktosefri.
For gæster med komælksproteinallergi kan oste, der er naturligt lave i eller fri for lactose, stadig være uegnede.
🥜 Trænøddeallergi
Når vi informeres på forhånd, undgår vi at servere desserter eller fødevarer, der indeholder mandler, valnødder eller andre trænødder.
Bagværk kan dog tilberedes i miljøer, hvor der også bruges trænødder. Af denne grund kan vi ikke udelukke mulig krydskontaminering*.
Dessert er ikke altid inkluderet og kan variere afhængigt af den produktion, der er tilgængelig den dag.
🚨 Alvorlige allergier
Gæster med svær allergi bør kontakte os inden reservation.
Dette giver os mulighed for ærligt at vurdere, om oplevelsen og smagningen kan tilpasses sikkert og forklare eventuelle begrænsninger relateret til ingredienser, produktionsområder og mulig krydskontaminering.
