Prima della tua visita, ti chiediamo di leggere queste informazioni pratiche.
📲 Non riesci a trovare la data o l'ora di inizio che preferisci?
Contattaci direttamente su WhatsApp al numero +39 331 293 5129.
Possiamo verificare orari di partenza alternativi, disponibilità non ancora pubblicate online o altre possibili disposizioni, a seconda del lavoro quotidiano e dell'organizzazione della Masseria.
Puoi anche contattarci per richieste dell'ultimo minuto, allergie, esigenze dietetiche o altre esigenze speciali.
📍 Punto d'incontro
Il punto d'incontro è presso Masseria Fragnite:
Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR), Italia
📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >
Si prega di arrivare circa 5 minuti prima dell'orario di inizio concordato.
👨🌾 Un'esperienza davvero privata
La visita è riservata esclusivamente agli ospiti inclusi nella prenotazione.
Non verranno aggiunti altri ospiti e l'esperienza non sarà condivisa con altri gruppi.
Una guida e un casaro saranno dedicati al vostro gruppo, consentendovi di godervi la visita a un ritmo più rilassato, porre domande ed esplorare gli argomenti che più vi interessano.
⏰ Ora e durata di inizio**
L'orario di inizio può essere concordato indicativamente tra le ** 9:00 e le 12:30**, in base alla disponibilità e all'organizzazione giornaliera della Masseria.
L'orario di inizio richiesto deve essere confermato prima della visita.
L'esperienza dura circa 2 ore, anche se il ritmo può essere leggermente modificato in base alle esigenze del gruppo e alle attività di produzione che si svolgono quel giorno.
🗣️ Lingua del tour
Il tour può essere organizzato in:
• Italiano
• Inglese
• Francese
La lingua selezionata deve essere richiesta in anticipo ed è soggetta alla disponibilità della guida.
👐🏻 Esperienza pratica con mozzarella e burrata
Questa è un'esperienza davvero pratica.
Con il supporto del casaro, parteciperai al processo della cagliata filata e preparerai mozzarella e burrata con le tue mani.
La mozzarella e la burrata preparate durante l'attività verranno servite durante la degustazione.
È inoltre possibile organizzare un'opzione da portare a casa per la mozzarella prodotta, a seconda delle quantità prodotte e delle condizioni richieste per una corretta conservazione.
L'attività pratica può essere leggermente modificata in base al programma di produzione giornaliero.
🥛 Mungitura manuale
Il tour mattutino privato include una visita alla stalla e alla sala di mungitura, ma non include la mungitura manuale da parte degli ospiti.
La mungitura manuale è disponibile solo durante l'esperienza privata pomeridiana, in base alla disponibilità e alle condizioni operative.
👟 Abbigliamento e superfici pedonali
L'esperienza si svolge all'interno di una vera azienda agricola e casearia.
Il percorso include aree interne ed esterne, con superfici rurali che possono essere irregolari, bagnate o fangose.
Si consiglia di indossare:
• Scarpe comode a punta chiusa
• Abbigliamento adeguato alla stagione
• Una giacca, una sciarpa o un ombrello quando le condizioni meteorologiche lo richiedono
👧🏻 Bambini e famiglie
I bambini sono invitati a partecipare alla visita e, durante il tour privato, possono anche prendere parte all'attività pratica in un modo appropriato alla loro età.
La Masseria è un'azienda agricola, quindi i bambini devono rimanere sempre sotto la supervisione di un adulto.
Per motivi di sicurezza, i bambini devono indossare anche scarpe a punta chiusa.
🐕 Animali alla Masseria
Durante la visita, potresti incontrare cani e gatti in libertà in giro per la Masseria.
Fateci sapere in anticipo eventuali paure, allergie o preoccupazioni particolari legate alla presenza di animali.
🌦️ In caso di maltempo
L'esperienza si svolge anche in caso di pioggia o condizioni meteorologiche sfavorevoli, a condizione che sia sicuro farlo.
La parte esterna potrebbe essere ridotta, mentre più tempo sarà dedicato alle aree coperte, alle attività pratiche e alle spiegazioni del processo di produzione.
🧺 Degustazione privata
La degustazione del tour privato è più generosa della degustazione del tour di gruppo condiviso e include almeno9 varietà di formaggi e prodotti caseari freschi.
La degustazione si svolge generalmente in un' area coperta che rimane aperta all'aperto. A seconda della stagione, potresti quindi sentire la temperatura esterna, il vento, l'umidità o l'aria fresca.
Il panaro è preparato utilizzando alimenti prodotti dalla Masseria e disponibili il giorno della visita.
Il suo contenuto può variare in base alla produzione giornaliera, alla disponibilità e alla stagionalità.
⚠️ Allergie, intolleranze ed esigenze dietetiche
Vi preghiamo di informarci di eventuali allergie, intolleranze, gravidanza o esigenze dietetiche particolari prima della visita, preferibilmente al momento della prenotazione.
Entro i limiti della nostra produzione, possiamo adattare e riequilibrare la degustazione sostituendo determinati alimenti con altri prodotti della Masseria disponibili in giornata.
Serviamo solo alimenti prodotti da Masseria Fragnite e non acquistiamo prodotti esterni appositamente per modificare il carrello di degustazione.
Non sono previsti sconti o riduzioni di prezzo quando un ospite non consuma uno o più alimenti. Ove possibile, aumenteremo invece la quantità di alternative adeguate.
Sebbene prendiamo sul serio le esigenze dietetiche comunicate, non possiamo garantire la completa assenza di contatti incrociati o contaminazioni incrociate.
🥗🌱 Ospiti vegetariani e vegani
Alcuni dei nostri formaggi sono prodotti con caglio animale, mentre molti altri sono prodotti utilizzando uncoagulante microbico.
Per gli ospiti vegetariani, possiamo selezionare i prodotti disponibili più adatti.
Per gli ospiti vegani, possiamo preparare una selezione a base di alimenti a base vegetale disponibili presso la Masseria, come focaccia, pane, taralli, conserve, frutta e verdura.
Non offriamo un menu vegano dedicato. Poiché l'esperienza si concentra sulla produzione lattiero-casearia, la degustazione vegana non può essere equivalente alla degustazione standard in termini di varietà o contenuto.
🐖 Senza maiale
Tutti i salumi prodotti e serviti dalla Masseria sono realizzati esclusivamente con suino, compresi capocollo, pancetta e salame.
Non produciamo salumi a base di tipi di carne alternativi.
Agli ospiti che non mangiano carne di maiale non verranno serviti salumi e il cestino di degustazione verrà riequilibrato utilizzando altri prodotti disponibili.
🤰 Informazioni per le ospiti incinte
Alcuni prodotti realizzati alla Masseria sono prodotti utilizzando latte crudo.
In particolare, mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza e caciocavallo sono prodotti con latte crudo.
Alcuni formaggi a base di caciotta, pecorino, formaggi a pasta dura, ricotta e altri prodotti freschi sono invece preparati con latte pastorizzato.
I nostri salumi sono fatti con carne cruda e poi stagionati.
Se informati in anticipo, possiamo escludere i prodotti a base di latte crudo e i salumi e utilizzare alternative adeguate disponibili.
Queste informazioni non sostituiscono la consulenza medica. Si prega di seguire sempre le raccomandazioni dell'operatore sanitario che supervisiona la gravidanza.
🌾 Celiachia e glutine
Non produciamo alimenti certificati senza glutine e non offriamo un menu dedicato senza glutine.
Possiamo escludere focaccia, pane, taralli, biscotti e altri alimenti contenenti glutine, utilizzando le alternative disponibili.
I formaggi e i salumi sono prodotti o preparati in aree separate dai prodotti da forno, ma non possiamo garantire la completa assenza di contaminazioni incrociate.
🥛 Allergia al latte vaccino e intolleranza al lattosio
Mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza e caciocavallo sono prodotti con latte vaccino.
Produciamo anche alcuni formaggi stagionati utilizzando una miscela di latte di mucca, capra e pecora, ma non offriamo formaggi completamente privi di latte vaccino.
Non produciamo una linea di prodotti certificati senza lattosio. Alcuni formaggi stagionati possono naturalmente contenere pochissimo o nessun lattosio a causa della maturazione, ma non sono certificati privi di lattosio.
Per gli ospiti allergici alle proteine del latte vaccino, i formaggi naturalmente a basso contenuto di lattosio o privi di lattosio potrebbero comunque non essere adatti.
🥜 Allergia alle noci arbore
Se informati in anticipo, eviteremo di servire dolci o cibi contenenti mandorle, noci o altra frutta a guscio.
Tuttavia, i prodotti da forno possono essere preparati in ambienti in cui viene utilizzata anche frutta a guscio. Per questo motivo, non possiamo escludere una possibile contaminazione incrociata.
Il dessert non è sempre incluso e può variare in base alla produzione disponibile quel giorno.
🚨 Allergie gravi
Gli ospiti con allergie gravi devono contattarci prima di effettuare una prenotazione.
Questo ci consente di valutare onestamente se l'esperienza e la degustazione possono essere adattate in sicurezza e di spiegare eventuali limitazioni relative agli ingredienti, alle aree di produzione e alla possibile contaminazione incrociata.
