Mozzarella Experience (+ Burrata) - Tour di gruppo

📲 Non riesci a trovare la data o l'ora che preferisci disponibile?

Scrivici direttamente su WhatsApp al numero +39 331 293 5129.

Anche quando una data o un turno non sono disponibili online, possiamo verificare eventuali soluzioni alternative, altri orari o formule private, compatibili con l'organizzazione della Masseria.

Puoi contattarci anche per richieste dell'ultimo minuto, domande sulla visita, allergie, esigenze dietetiche o esigenze speciali.

📍 Punto d'incontro.

L'incontro è presso Masseria Fragnite, in:

Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR)

📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Ti consigliamo di arrivare circa 5 minuti prima dell'orario previsto, in modo da poter iniziare subito con il gruppo.

👥 Come funziona il tour di gruppo

Il tour di gruppo è un'esperienza condivisa con altri ospiti e può includere fino a un massimo di 30 partecipanti.

Il gruppo può essere composto da persone di diverse nazionalità, unite dal desiderio di conoscere meglio il lavoro quotidiano della Masseria e la tradizione casearia pugliese.

🗣️ Lingua di visita

La lingua principale del tour è l' inglese internazionale, salvo diversa indicazione nella scheda dell'esperienza.

Durante il tour di gruppo, la traduzione completa della visita in altre lingue non è garantita.

👐🏻 Dimostrazione del casaro e partecipazione pratica

Durante il tour di gruppo, gli ospiti assisteranno alla dimostrazione dal vivo del casaro e potranno osservare la lavorazione della pasta filata e la preparazione di mozzarella e burrata.

Il tour di gruppo non è un laboratorio pratico individuale. La possibilità di produrre mozzarella e burrata con le proprie mani è prevista nei tour privati, a seconda della disponibilità e dell'organizzazione della giornata.

👟 Abbigliamento e percorso

L'esperienza si svolge all'interno di una vera azienda agricola e di un caseificio funzionante.

Il percorso può includere sia spazi interni che esterni, con superfici rurali che potrebbero essere irregolari, umide o fangose.

Ti consigliamo quindi di indossare:

• scarpe chiuse e comode;
• abbigliamento adatto alla stagione;
• una giacca, una sciarpa o un ombrello quando le condizioni atmosferiche lo richiedono.

🐕 Animali presenti nella Masseria

Durante la visita potreste incontrare cani e gatti gratuiti negli spazi della Masseria.

Si tratta di un contesto rurale reale e vissuto. In caso di paure, allergie o esigenze particolari legate alla presenza di animali, ti chiediamo di farcelo sapere in anticipo.

🌦️ In caso di maltempo

La visita si svolge anche in caso di pioggia o condizioni meteorologiche sfavorevoli, compatibilmente con la sicurezza e con l'organizzazione della giornata.

La parte esterna potrebbe essere ridotta, mentre verrà dato più spazio alla visita delle aree coperte e alla spiegazione delle attività produttive.

🧺 Spazio e composizione della degustazione

La degustazione si svolge generalmente in un'area coperta ma aperta verso l'esterno.

A seconda della stagione, potresti quindi percepire la temperatura ambiente, il vento, l'umidità o il fresco.

Il panaro/cestino da degustazione è preparato con i prodotti disponibili durante il giorno. La sua composizione può variare leggermente a seconda della produzione, della disponibilità e della stagionalità.

⚠️ Allergie, intolleranze e regimi dietetici

Ti chiediamo di comunicarci eventuali allergie, intolleranze, gravidanza o regimi dietetici speciali prima della tua visita, preferibilmente già al momento della prenotazione.

Nei limiti della produzione disponibile e delle nostre possibilità organizzative, possiamo adattare e riequilibrare la degustazione in base alle esigenze comunicate.

Se non vuoi o non puoi consumare un determinato alimento, possiamo sostituirlo con un altro prodotto Masseria più adatto o di tuo gradimento, aumentando, quando possibile, la quantità di alternative disponibili.

Serviamo solo alimenti prodotti da Masseria Fragnite. Non acquistiamo prodotti esterni appositamente per integrare o modificare il cestino di degustazione: eventuali sostituzioni dipenderanno quindi dalla produzione e dalla disponibilità del giorno.

Non sono previsti sconti o riduzioni di prezzo se un ospite non consuma uno o più alimenti. Cercheremo invece di riequilibrare la degustazione con una maggiore quantità degli altri prodotti disponibili.

Pur prestando attenzione alle esigenze comunicate, lavoriamo in una vera azienda agricola e agroalimentare e non possiamo garantire l'assoluta assenza di contaminazioni incrociate.

🥗🌱 Ospiti vegetariani e vegani

Per gli ospiti vegetariani, è importante sapere che alcuni dei nostri formaggi sono prodotti con coagulante o caglio di animale, mentre molti altri sono fatti concoagulante di origine microbica.

Per scoprire i prodotti più adatti disponibili durante la visita, puoi contattarci in anticipo su WhatsApp al numero +39 331 293 5129.

Per gli ospiti vegani possiamo preparare una selezione in base ai prodotti vegetali disponibili in Masseria, come focaccia, pane, taralli, marmellate, frutta, verdura e altre specialità stagionali.

Non abbiamo un menu vegano dedicato e, trattandosi di un'esperienza incentrata sulla produzione lattiero-casearia, la degustazione vegana non può essere equivalente in termini di varietà e contenuto a quella ordinaria.

🐖 Senza maiale/senza maiale

I salumi prodotti e serviti dalla Masseria sono fatti esclusivamente di suino.

Non produciamo salumi con carni alternative. I nostri salumi tipici, come capocollo, pancetta e salame, sono preparati con carne cruda e poi stagionati.

Se non consumate carne di maiale, i salumi saranno esclusi dal vostro panaro/paniere di degustazione, che verrà riequilibrato secondo le modalità sopra indicate.

🤰 Informazioni per le donne incinte

Alcuni prodotti della Masseria sono realizzati con latte crudo, secondo la nostra tradizione di produzione.

In particolare, i prodotti a base di pasta filata come mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza e caciocavallo sono prodotti con latte crudo.

Altri formaggi, tra cui alcune caciotte, pecorino e formaggi grattugiati, sono invece prodotti con latte pastorizzato. La ricotta e alcuni altri formaggi freschi sono anch'essi prodotti con latte pastorizzato.

I nostri salumi sono ottenuti da carne cruda e poi stagionati. Durante la gravidanza, consigliamo quindi di valutarne il consumo con particolare attenzione.

Se ci avvisate in anticipo, possiamo escludere i prodotti a base di latte crudo e salumi, preparando la degustazione con le alternative disponibili prodotte con ingredienti pastorizzati.

Queste informazioni non sostituiscono la consulenza medica. Ti consigliamo di seguire sempre le istruzioni ricevute dall'operatore sanitario dopo la gravidanza.

🌾 Celiachia e glutine

Non produciamo alimenti senza glutine specificamente certificati e non disponiamo di un menu dedicato senza glutine.

Possiamo escludere focaccia, pane, taralli, biscotti e altri prodotti contenenti glutine, utilizzando le alternative della Masseria disponibili tutto il giorno.

I formaggi e i salumi sono prodotti o preparati in aree diverse rispetto ai prodotti da forno, ma non possiamo garantire la completa assenza di contaminazioni incrociate.

🥛 Allergia al latte vaccino e intolleranza al lattosio

I nostri prodotti a base di pasta filata, tra cui mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza e caciocavallo, sono realizzati con latte di mucca.

Produciamo anche alcuni formaggi stagionati con un misto di latte di mucca, capra e pecora, ma non abbiamo formaggi completamente privi di latte vaccino.

Non produciamo una linea certificata senza lattosio. Alcuni formaggi stagionati possono naturalmente avere un contenuto di lattosio molto basso o nullo a causa della maturazione, ma non sono prodotti certificati senza lattosio.

Se sei allergico alle proteine del latte vaccino, anche i formaggi naturalmente privi di lattosio o a basso contenuto di lattosio potrebbero non essere adatti.

🥜 Allergia alla frutta secca

Se avvisati in anticipo, eviteremo di servire dolci o prodotti contenenti mandorle, noci o altra frutta secca.

Tuttavia, i prodotti da forno possono essere preparati in ambienti in cui viene utilizzata frutta secca. Per questo motivo, non possiamo escludere una possibile contaminazione incrociata.

Il dessert non è sempre previsto e può variare a seconda della produzione e della disponibilità del giorno.

🚨 Allergie gravi

Se soffri di allergie gravi, contattaci prima di effettuare la prenotazione.

In questo modo, saremo in grado di valutare sinceramente se la degustazione può essere adattata alle vostre esigenze e spiegarvi in anticipo eventuali limitazioni relative agli ingredienti, agli ambienti di produzione e alla possibile contaminazione.