Esperienza domenicale privata con mozzarella (+ Burrata)

Prima della tua visita, ti chiediamo di leggere queste informazioni pratiche.

Il punto d'incontro è presso Masseria Fragnite, in via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Ti consigliamo di arrivare circa 5 minuti prima dell'orario previsto, in modo da poter iniziare in orario.

Questa esperienza è un tour domenicale privato, organizzato esclusivamente per il gruppo prenotato, al di fuori del normale orario dei tour condivisi. Per questo motivo prevede una gestione dedicata della Masseria, la presenza del casaro e una maggiore possibilità di interazione rispetto a un tour di gruppo.

A differenza del tour condiviso, questa esperienza può includere un momento pratico: gli ospiti possono provare a preparare la mozzarella o la burrata con le proprie mani, con il supporto del casaro e in base all'organizzazione della giornata.

L'esperienza si svolge all'interno di una vera masseria e di un caseificio funzionante, quindi l'itinerario può includere sia spazi interni che esterni. Si consiglia di indossare scarpe chiuse e comode e abbigliamento adatto alle condizioni atmosferiche.

In Masseria ci possono essere cani e gatti gratis. Si tratta di un contesto rurale reale e vissuto: se avete particolari paure, allergie o esigenze legate alla presenza di animali, vi chiediamo di farcelo sapere in anticipo.

In caso di maltempo, la visita si svolge comunque, compatibilmente con la sicurezza e l'organizzazione della giornata. La parte esterna può essere ridotta a pochi passi dalla stalla, mentre verrà dato più spazio alla visita del caseificio, alla dimostrazione del casaro e alla parte pratica.

La degustazione si svolge in un'area esterna coperta, ma aperta verso l'esterno: per questo motivo è possibile percepire temperatura ambiente, vento, umidità o freschezza, a seconda della stagione e delle condizioni meteorologiche. In caso di pioggia, vento o basse temperature, si consiglia di portare un ombrello, una giacca o una sciarpa.

La lingua dell'esperienza sarà quella indicata nella scheda prodotto o concordata al momento della prenotazione, compatibile con la disponibilità della guida.

L'esperienza si conclude con una degustazione di scatole/panaro con prodotti realizzati da Masseria Fragnite, a seconda della disponibilità e della stagionalità.

Per allergie, intolleranze o esigenze dietetiche specifiche, ti chiediamo di farci sapere tutto in anticipo, preferibilmente al momento della prenotazione.

Per gli ospiti celiaci: non produciamo alimenti specificamente privi di glutine e non offriamo un menù dedicato senza glutine. Tuttavia, possiamo sostituire gli alimenti contenenti glutine con alternative disponibili per la degustazione. I formaggi e i salumi vengono prodotti e/o preparati in aree diverse da quelle in cui vengono gestiti i prodotti da forno contenenti glutine. Tuttavia, non possiamo garantire la totale assenza di contaminazione incrociata.

In caso di allergia al latte vaccino o intolleranza al lattosio: non produciamo formaggi privi di latte vaccino. I nostri prodotti a pasta filata, come mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza e caciocavallo, sono realizzati con latte vaccino. Produciamo anche alcuni formaggi stagionati a tre latti, con latte di capra, pecora e mucca, ma non abbiamo prodotti completamente privi di latte vaccino. Non produciamo formaggi specificamente privi di lattosio, ma alcuni formaggi stagionati possono avere naturalmente un contenuto di lattosio molto basso o nullo a causa della stagionatura. In ogni caso, questa non è una linea certificata priva di lattosio.

In caso di allergia alla frutta secca: se avvisati in anticipo, eviteremo di servire dolci o prodotti contenenti mandorle, noci o altra frutta secca. Tuttavia, i prodotti da forno possono essere prodotti in ambienti in cui viene utilizzata frutta secca, quindi non possiamo escludere una possibile contaminazione incrociata. Inoltre, il dessert non è sempre previsto e può variare in base alla disponibilità del giorno.

In caso di allergie gravi, vi invitiamo a contattarci prima della prenotazione o comunque prima della visita, in modo da poter valutare insieme se e come adattare la degustazione alle vostre esigenze.