Privé mozzarella-ervaring op zondag (+ Burrata)

Voor je bezoek vragen we je deze praktische informatie te lezen.

Het ontmoetingspunt bevindt zich in Masseria Fragnite, via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

We raden je aan om ongeveer 5 minuten voor de geplande tijd aanwezig te zijn, zodat je op tijd kunt beginnen.

Deze ervaring is een privétour op zondag, exclusief georganiseerd voor de geboekte groep, buiten het normale schema van gedeelde rondleidingen. Daarom gaat het om een toegewijd beheer van de Masseria, de aanwezigheid van de kaasmaker en een grotere mogelijkheid tot interactie dan een groepsreis.

In tegenstelling tot de gedeelde tour, kan deze ervaring een praktijkmoment omvatten: gasten kunnen proberen mozzarella of burrata met hun eigen handen te maken, met de steun van de kaasmaker en volgens de organisatie van de dag.

De ervaring vindt plaats in een echte Masseria en een werkende zuivelfabriek, dus het reisschema kan zowel binnen- als buitenruimtes omvatten. We raden u aan gesloten, comfortabele schoenen en kleding te dragen die geschikt is voor het weer.

In Masseria kunnen er gratis honden en katten zijn. Dit is een echte landelijke context: als u bijzondere angsten, allergieën of behoeften hebt die verband houden met de aanwezigheid van dieren, vragen we u ons dit van tevoren te laten weten.

Bij slecht weer vindt het bezoek hoe dan ook plaats, in overeenstemming met de veiligheid en de organisatie van de dag. Het externe gedeelte kan worden beperkt tot een korte wandeling naar de stal, terwijl er meer ruimte wordt gegeven voor een bezoek aan de zuivelfabriek, de demonstratie van de kaasmaker en het praktische gedeelte.

De proeverij vindt plaats in een overdekte buitenruimte, maar open naar buiten: om deze reden kunt u de omgevingstemperatuur, wind, vochtigheid of koelte voelen, afhankelijk van het seizoen en de weersomstandigheden. In geval van regen, wind of lage temperaturen raden we je aan een paraplu, jas of sjaal mee te nemen.

De taal van de ervaring is de taal die wordt vermeld op het productblad of is overeengekomen op het moment van boeking, afhankelijk van de beschikbaarheid van de gids.

De ervaring eindigt met een box/panaro-proeverij met producten gemaakt door Masseria Fragnite, afhankelijk van beschikbaarheid en seizoensgebondenheid.

Voor allergieën, intoleranties of specifieke dieetwensen vragen we je om ons alles vooraf te laten weten, bij voorkeur bij de boeking.

Voor gasten met coeliakie: we produceren geen specifiek glutenvrij voedsel en we bieden geen speciaal glutenvrij menu aan. We kunnen glutenbevattende voedingsmiddelen echter vervangen door alternatieven die beschikbaar zijn om te proeven. Kaas en vleeswaren worden geproduceerd en/of bereid in andere gebieden dan waar glutenbevattend gebak wordt beheerd. We kunnen echter niet garanderen dat er geen sprake is van kruisbesmetting.

Voor koemelkallergie of lactose-intolerantie: we produceren geen kazen die vrij zijn van koemelk. Onze pasta filata-producten, zoals mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza en caciocavallo-kaas, worden gemaakt met koemelk. We produceren ook enkele kazen die op drie melk zijn gerijpt, met geiten-, schapen- en koemelk, maar we hebben geen producten die volledig vrij zijn van koemelk. We produceren niet specifiek lactosevrije kazen, maar sommige oude kazen kunnen van nature een zeer laag of geen lactosegehalte hebben als gevolg van rijping. Dit is in ieder geval geen gecertificeerde lactosevrije lijn.

Voor allergie voor gedroogd fruit: indien vooraf gemeld, vermijden we het serveren van snoep of producten die amandelen, noten of ander gedroogd fruit bevatten. Bakproducten kunnen echter worden gemaakt in omgevingen waar gedroogd fruit wordt gebruikt, dus we kunnen mogelijke kruisbesmetting niet uitsluiten. Bovendien wordt een dessert niet altijd verwacht en kan dit variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van de dag.

In geval van ernstige allergieën nodigen wij u uit om vóór de boeking of in ieder geval vóór het bezoek contact met ons op te nemen, zodat we samen kunnen evalueren of en hoe we de proeverij aan uw behoeften kunnen aanpassen.