Søndag privat mozzarellaopplevelse (+ Burrata)

Før besøket ber vi deg om å lese denne praktiske informasjonen.

Møtestedet er på Masseria Fragnite, i via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Vi anbefaler at du ankommer omtrent 5 minutter før planlagt tid, slik at du kan starte i tide.

Denne opplevelsen er en privat søndagstur, organisert eksklusivt for den bestilte gruppen, utenfor den normale timeplanen for delte turer. Av denne grunn innebærer det dedikert ledelse av Masseria, tilstedeværelsen av ostemakeren og en større mulighet for samhandling enn en gruppetur.

I motsetning til den delte turen, kan denne opplevelsen inkludere et praktisk øyeblikk: gjestene kan prøve å lage mozzarella eller burrata med egne hender, med støtte fra ostemakeren og i henhold til dagens organisering.

Opplevelsen foregår inne i en ekte Masseria og et fungerende meieri, slik at reiseruten kan omfatte både innendørs og utendørs rom. Vi anbefaler at du bruker lukkede, komfortable sko og værtilpassede klær.

I Masseria kan det være frie hunder og katter. Dette er en ekte og levd landlig kontekst: hvis du har spesiell frykt, allergier eller behov knyttet til tilstedeværelsen av dyr, ber vi deg gi oss beskjed på forhånd.

Ved dårlig vær finner besøket uansett sted, forenlig med sikkerhet og organisering av dagen. Den ytre delen kan reduseres til en kort spasertur til stallen, mens mer plass vil bli gitt til å besøke meieriet, demonstrasjonen av ostemakeren og den praktiske delen.

Smakingen foregår i et overbygd uteområde, men åpent på utsiden: av denne grunn kan du føle omgivelsestemperatur, vind, fuktighet eller kulde, avhengig av sesong og værforhold. Ved regn, vind eller lave temperaturer anbefaler vi at du tar med paraply, jakke eller skjerf.

Språket for opplevelsen vil være det som er angitt i produktarket eller avtalt på bestillingstidspunktet, kompatibelt med tilgjengeligheten av guiden.

Opplevelsen avsluttes med en boks/panaro-smaking med produkter laget av Masseria Fragnite, avhengig av tilgjengelighet og sesongmessighet.

For allergier, intoleranser eller spesifikke kostholdsbehov ber vi deg om å gi oss beskjed om alt på forhånd, helst på bestillingstidspunktet.

For cøliaki-gjester: Vi produserer ikke spesielt glutenfri mat, og vi tilbyr ikke en dedikert glutenfri meny. Imidlertid kan vi erstatte glutenholdige matvarer med alternativer tilgjengelig for smaksprøver. Oster og kjøttpålegg produseres og/eller tilberedes i andre områder enn de der glutenholdige bakevarer forvaltes. Vi kan imidlertid ikke garantere totalt fravær av krysskontaminering.

For kumelkallergi eller laktoseintoleranse: vi produserer ikke oster fri for kumelk. Våre pastafilata-produkter, som mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza og caciocavalloost, er laget med kumelk. Vi produserer også noen tremelksaldrede oster, med geit-, sau- og kumelk, men vi har ikke produkter som er helt frie for kumelk. Vi produserer ikke spesielt laktosefrie oster, men noen eldre oster kan ha et naturlig veldig lavt eller ingen laktoseinnhold på grunn av modning. I alle fall er dette ikke en sertifisert laktosefri linje.

For tørket fruktallergi: hvis vi varsles på forhånd, vil vi unngå å servere søtsaker eller produkter som inneholder mandler, nøtter eller annen tørket frukt. Bakevarer kan imidlertid lages i miljøer der tørket frukt brukes, så vi kan ikke utelukke mulig krysskontaminering. Videre er dessert ikke alltid forventet og kan variere avhengig av tilgjengeligheten på dagen.

Ved alvorlige allergier inviterer vi deg til å kontakte oss før bestilling eller i alle fall før besøket, slik at vi sammen kan vurdere om og hvordan vi kan tilpasse smaksprøven til dine behov.