Innan ditt besök ber vi dig läsa denna praktiska information.
📲 ** Kan du inte hitta önskat datum eller starttid?**
Kontakta oss direkt på WhatsApp på**+39 331 293 5129**.
Vi kan kontrollera alternativa starttider, tillgänglighet som ännu inte publicerats online, eller andra möjliga arrangemang, beroende på det dagliga arbetet och organisationen av Masseria.
Du kan också kontakta oss om förfrågningar i sista minuten, allergier, kostbehov eller andra speciella behov.
📍 Mötesplat
Mötesplatsen är på Masseria Fragnite:
Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR), Italien
📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >
Vänligen anlända ca 5 minuter före avtalad starttid.
👨🌾 En verkligt privat upplevelse
Besöket är reserverat exklusivt för de gäster som ingår i din bokning.
Inga ytterligare gäster kommer att läggas till, och upplevelsen kommer inte att delas med andra grupper.
En guide och ostmakare kommer att ägnas åt din grupp, så att du kan njuta av besöket i en mer avslappnad takt, ställa frågor och utforska de ämnen som intresserar dig mest.
⏰ Starttid och varaktighet
Starttiden kan ordnas ungefär mellan ** 9:00 och 12:30**, i mån av tillgång och den dagliga organisationen av Masseria.
Den begärda starttiden måste bekräftas före besöket.
Upplevelsen varar ungefär 2 timmar, även om takten kan justeras något beroende på gruppens behov och produktionsaktiviteterna som äger rum den dagen.
🗣️ Resespråk
Turen kan organiseras i:
• Italienska
• Engelska
• Franska
Det valda språket måste begäras i förväg och erbjuds i mån av tillgång till guide.
👐🏻 Praktisk Mozzarella & Burrata-upplevelse
Detta är en verkligt praktisk upplevelse.
Med ostmakarens stöd kommer du att delta i den sträckta ostmassan och göra mozzarella och burrata med egna händer.
Mozzarella och burrata som gjorts under aktiviteten serveras under provsmakningen.
Ett hem-alternativ för mozzarellaen du tillgar kan också ordnas, beroende på de producerade kvantiteterna och villkoren för korrekt lagring.
Den praktiska aktiviteten kan justeras något enligt det dagliga produktionsschemat.
🥛 Manuell mjölkning
Den privata morgonturen inkluderar ett besök i ko-ladan och mjölksalen, men den inkluderar inte manuell mjölkning av gästerna.
Manuell mjölkning är endast tillgänglig under den privata eftermiddagsupplevelsen, i mån av tillgänglighet och driftsförhållanden.
👟 Kläder och promenadytor
Upplevelsen äger rum på en riktig fungerande gård och mejeri.
Rutten inkluderar inomhus- och utomhusområden, med landsbygdsytor som kan vara ojämna, våta eller leriga.
Vi rekommenderar att du bär:
• Stängd tå, bekväma skor
• Kläder lämpliga för säsongen
• En jacka, halsduk eller paraply när väderförhållandena kräver det
👧🏻 Barn och familjer
Barn är välkomna att delta i besöket och, under den privata turnén, kan också delta i den praktiska aktiviteten på ett sätt som passar deras ålder.
Masseria är en fungerande gård, så barn måste vara under överinseende av en vuxen hela tiden.
Av säkerhetsskäl måste barn också bära skor med sluten tå.
🐕 Djur på Masseria
Under besöket kan du stöta på fritt strövande hundar och katter runt Masseria.
Vänligen meddela oss i förväg om eventuella rädslor, allergier eller speciella problem relaterade till närvaron av djur.
🌦️ Vid dåligt väder
Upplevelsen sker också i regniga eller ogynnsamma väderförhållanden, förutsatt att det förblir säkert att göra det.
Utomhusdelen kan förkortas, medan mer tid kommer att ägnas åt täckta områden, den praktiska aktiviteten och förklaringar av produktionsprocessen.
🧺 Privat provsmakning
Den privata turnéprovningen är mer generös än den delade gruppturprovningen och inkluderar minst9 sorter av ostar och färska mejeriprodukter.
Provsmakningen sker i allmänhet i ett täckt område som förblir öppet för utomhus. Beroende på säsong kan du därför känna utomhustemperaturen, vinden, fuktigheten eller sval luft.
Panaro tillagas med mat producerad av Masseria och tillgänglig på besöksdagen.
Innehållet kan variera beroende på daglig produktion, tillgänglighet och säsongsmässighet.
⚠️ Allergier, intoleranser och kostbehov
Vänligen informera oss om allergier, intoleranser, graviditet eller särskilda kostbehov före besöket, helst när du gör din bokning.
Inom gränserna för vår produktion kan vi anpassa och balansera provsmakningen genom att ersätta vissa livsmedel med andra produkter från Masseria som finns tillgängliga på dagen.
Vi serverar endast mat producerad av Masseria Fragnite och köper inte externa produkter specifikt för att modifiera provkorgen.
Inga rabatter eller prissänkningar ges när en gäst inte konsumerar en eller flera livsmedel. När det är möjligt kommer vi istället att öka mängden lämpliga alternativ.
Även om vi tar kommunicerade kostbehov på allvar, vi kan inte garantera fullständig frånvaro av korskontakt eller korskontaminering.
🥗🌱 Vegetariska och veganska gäster
Några av våra ostar är gjorda med djurlöpe, medan många andra tillverkas med enmikrobiellt koagulant.
För vegetariska gäster kan vi välja de mest lämpliga tillgängliga produkterna.
För veganska gäster kan vi förbereda ett urval baserat på växtbaserade livsmedel som finns på Masseria, såsom focaccia, bröd, taralli, konserver, frukt och grönsaker.
- Vi erbjuder inte en dedikerad vegansk meny. Eftersom erfarenheten fokuserar på mejeriproduktion kan den veganska provsmakningen inte motsvara standardprovningen när det gäller variation eller innehåll.*
🐖 Inget fläsk
Allt härdat kött som produceras och serveras av Masseria är uteslutande tillverkat av fläsk, inklusive capocollo, pancetta och salami.
Vi producerar inte härdat kött tillverkat av alternativa kötttyper.
Gäster som inte äter fläsk kommer inte att serveras härdat kött, och smakkorgen kommer att balanseras om med andra tillgängliga produkter.
🤰 Information för gravida gäster
Vissa produkter som tillverkas på Masseria tillverkas med rå mjölk.
I synnerhet är mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza och caciocavallo gjorda med rå mjölk.
Vissa caciottaostar, pecorino, hårda rivna ostar, ricotta och några andra färska produkter tillverkas istället med pastöriserad mjölk.
Vårt härdade kött tillverkas av rått kött och lagras sedan.
När vi informeras i förväg kan vi utesluta råmjölkprodukter och härdat kött och använda lämpliga tillgängliga alternativ.
Denna information ersätter inte medicinsk rådgivning. Följ alltid rekommendationerna från den sjukvårdspersonal som övervakar din graviditet.
🌾 Celiaki och gluten
Vi producerar inte certifierad glutenfri mat och erbjuder inte en dedikerad glutenfri meny.
Vi kan utesluta focaccia, bröd, taralli, kakor och andra livsmedel som innehåller gluten, med hjälp av tillgängliga alternativ.
Ost och härdat kött produceras eller bereds i områden som är separata från bakverk, men vi kan inte garantera fullständig frånvaro av korskontaminering.
🥛 Komjölksallergi och laktosintolerans
Mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza och caciocavallo är gjorda med komjölk.
Vi producerar också vissa åldrade ostar med en blandning av ko-, get- och fårmjölk, men vi erbjuder inte ostar som är helt fria från komjölk.
Vi producerar inte en certifierad laktosfri produktlinje. Vissa åldrade ostar kan naturligtvis innehålla mycket lite eller ingen laktos till följd av mognad, men de är inte certifierade laktosfria.
För gäster med komjölkproteinallergi kan ostar som är naturligt låga i eller fria från laktos fortfarande vara olämpliga.
🥜 Trädnötallergi
När vi informeras i förväg undviker vi att servera desserter eller livsmedel som innehåller mandel, valnötter eller andra trädnötter.
Bakverk kan dock beredas i miljöer där trädnötter också används. Av denna anledning kan vi inte utesluta eventuell korskontaminering*.
Dessert ingår inte alltid och kan variera beroende på vilken produktion som finns tillgänglig den dagen.
🚨 Allvarliga allergier
Gäster med allvarliga allergier bör kontakta oss innan du gör en bokning.
Detta gör att vi kan bedöma ärligt om upplevelsen och provsmakningen kan anpassas säkert och förklara eventuella begränsningar relaterade till ingredienser, produktionsområden och eventuell korskontaminering.
