Mozzarella Experience (+ Burrata) - Grupptur

📲 ** Kan du inte hitta det datum eller den tid du föredrar tillgängligt?**

Skriv till oss direkt på WhatsApp på**+39 331 293 5129**.

Även när ett datum eller skift inte är tillgängligt online kan vi verifiera vallaalternativa lösningar, andra scheman eller privata formler, kompatibla med organisationen av Masseria.

Du kan också kontakta oss för sista minuten-förfrågningar, frågor om besöket, allergier, kostbehov eller speciella behov.

📍 Mötesplats.

Mötet äger rum på Masseria Fragnite, i:

Via Ceglie-Ostuni 102
72013 Ceglie Messapica (BR)

📌 Google Maps:
< https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Vi rekommenderar att du anländer cirka 5 minuter tidigare än den schemalagda tiden, så att du snabbt kan börja med gruppen.

👥 Hur gruppturnén fungerar

Gruppturen är en upplevelse som delas med andra gäster och kan inkludera upp till maximalt 30 deltagare.

Gruppen kan bestå av människor av olika nationaliteter, förenade av önskan att lära sig mer om det dagliga arbetet i Masseria och den apuliska mejeritraditionen.

🗣️ Besöksspråk

Huvudspråket för turnén är Internationell engelska, om inte annat anges i erfarenhetsbladet.

Under gruppturen garanteras inte fullständig översättning av besöket till andra språk.

👐🏻 Cheesemaker demonstration och praktiskt deltagande

Under gruppturen kommer gästerna att delta i ostmakarens live-demonstration och kommer att kunna observera bearbetningen av pastafilata och beredningen av mozzarella och burrata.

Gruppresan är inte en individuell praktisk workshop. Möjligheten att producera mozzarella och burrata med egna händer tillhandahålls på privata turer, beroende på tillgänglighet och organisation av dagen.

👟 Kläder och rutt

Upplevelsen äger rum på en riktig gård och ett fungerande mejeri.

Rutten kan innehålla både inomhus- och utomhusutrymmen, med landsbygdsytor som kan vara oregelbundna, fuktiga eller leriga.

Vi rekommenderar därför att du bär:

• stängda och bekväma skor;
• kläder som är lämpliga för säsongen;
• en jacka, halsduk eller paraply när väderförhållandena kräver det.

🐕 Djur som finns i Masseria

Under besöket kan du stöta på fria katter och hundar i Masserias utrymmen.

Detta är ett verkligt och levt landsbygdskontext. Vid rädsla, allergier eller speciella behov relaterade till närvaron av djur ber vi dig att meddela oss i förväg.

🌦️ Vid dåligt väder

Besöket äger rum även vid regn eller ogynnsamma väderförhållanden, kompatibla med säkerhet och med dagens organisation.

Den yttre delen kan minskas, medan mer utrymme kommer att ges för att besöka de täckta områdena och förklara produktionsaktiviteter.

🧺 Provningens utrymme och sammansättning

Provsmakningen sker i allmänhet i ett område täckt men öppet utsidan.

Beroende på säsong kan du därför känna av omgivningstemperaturen, vinden, fuktigheten eller svalheten.

panaro/smakkorgen tillagas med de produkter som finns tillgängliga under dagen. Dess sammansättning kan förändras något beroende på produktion, tillgänglighet och säsongsmässighet.

⚠️ Allergier, intoleranser och kostregimer

Vi ber dig att meddela oss om eventuella allergier, intoleranser, graviditet eller speciella dietregimer före ditt besök, helst redan vid bokningstillfället.

Inom gränserna för den tillgängliga produktionen och våra organisatoriska möjligheter kan vi anpassa och balansera provningen enligt de kommunicerade behoven.

Om du inte vill eller inte kan konsumera en viss mat kan vi ersätta den med en annan Masseria-produkt som är mer lämplig eller efter din smak, och öka, när det är möjligt, mängden tillgängliga alternativ.

Vi serverar endast mat producerad av Masseria Fragnite. Vi köper inte externa produkter specifikt för att integrera eller modifiera provningskorgen: eventuella ersättningar beror därför på dagens produktion och tillgänglighet.

Det finns inga rabatter eller prissänkningar om en gäst inte konsumerar en eller flera livsmedel. Istället kommer vi att försöka balansera provsmakningen med en större mängd av de andra tillgängliga produkterna.

Samtidigt som vi uppmärksammar de kommunicerade behoven arbetar vi på en riktig gård och livsmedelsgård och * vi kan inte garantera den absoluta frånvaron av korskontaminering*.

🥗🌱 Vegetariska och veganska gäster

För vegetariska gäster är det viktigt att veta att vissa av våra ostar produceras med koaguleringsmedel eller löpe av djur, medan många andra är gjorda medkoagulant av mikrobiellt ursprung.

För att ta reda på de mest lämpliga produkterna som finns tillgängliga under besöket kan du kontakta oss i förväg på WhatsApp på**+39 331 293 5129**.

För vegangäster kan vi förbereda ett urval baserat på de vegetabiliska produkter som finns på Masseria, såsom focaccia, bröd, taralli, sylt, frukt, grönsaker och andra säsongsbetonade specialiteter.

Vi har ingen dedikerad vegansk meny och eftersom detta är en upplevelse fokuserad på mejeriproduktion kan den veganska provsmakningen inte motsvara den vanliga när det gäller variation och innehåll.

🐖 Inget fläsk/inget fläsk

De kallskuret som produceras och serveras av Masseria är uteslutande gjorda av gris.

Vi tillverkar inte charkuterier med alternativa kött. Våra typiska pålägg, som capocollo, bacon och salami, görs med rått kött och kryddas sedan.

Om du inte konsumerar fläsk kommer pålägg att uteslutas från din panaro/smakkorg, som kommer att balanseras enligt metoderna som anges ovan.

🤰 Information för gravida kvinnor

Vissa Masseria-produkter tillverkas med rå mjölk, enligt vår produktionstradition.

I synnerhet filatapastaprodukter som mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza och caciocavallo produceras med rå mjölk.

Andra ostar, inklusive några caciotte-, pecorino- och rivjärnostar, produceras istället med pastöriserad mjölk. Ricotta och några andra färska ostar tillverkas också med pastöriserad mjölk.

Våra kallskuret erhålls från rått kött och kryddas sedan. Under graviditeten rekommenderar vi därför att du utvärderar konsumtionen med särskild uppmärksamhet.

Om du meddelar oss i förväg kan vi utesluta produkter gjorda med rå mjölk och kallskuret och förbereda provsmakningen med tillgängliga alternativ producerade med pastöriserade ingredienser.

Denna information ersätter inte medicinsk rådgivning. Vi rekommenderar att du alltid följer instruktionerna från sjukvårdspersonalen efter graviditeten.

🌾 Celiaki och gluten

Vi producerar inte särskilt certifierade glutenfria livsmedel och vi har ingen särskild glutenfri meny.

Vi kan utesluta focaccia, bröd, taralli, kex och andra gluteninnehållande produkter, med hjälp av Masserias alternativ som finns tillgängliga hela dagen.

Ost och kallskuret produceras eller tillagas på andra områden än bakverk, men vi kan inte garantera fullständig frånvaro av korskontaminering.

🥛 Komjölksallergi och laktosintolerans

Våra filatapastaprodukter, inklusive mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza och caciocavallo, är gjorda med komjölk.

Vi producerar också några åldrade ostar med en blandning av ko-, get- och fårmjölk, men vi har inte ostar som är helt fria från komjölk.

Vi producerar inte en certifierad laktosfri linje. Vissa åldrade ostar kan naturligtvis ha en mycket låg eller ingen laktosinnehåll på grund av mognad, men de är inte certifierade laktosfria produkter.

Om du är allergisk mot komjölksprotein kanske även ostar som är naturligt laktosfria eller låglaktosfria inte är lämpliga.

🥜 Allergi mot torkad frukt

Om det meddelas i förväg undviker vi att servera godis eller produkter som innehåller mandel, nötter eller annan torkad frukt.

Bakverk kan dock beredas i miljöer där torkad frukt används. Av denna anledning kan vi inte utesluta eventuell korskontaminering*.

Dessert förväntas inte alltid och kan variera beroende på dagens produktion och tillgänglighet.

🚨 Allvarliga allergier

Om du har allvarliga allergier, vänligen kontakta oss innan du gör din reservation.

På detta sätt kommer vi att kunna uppriktigt utvärdera om provsmakningen kan anpassas till dina behov och förklara för dig i förväg eventuella begränsningar relaterade till ingredienser, produktionsmiljöer och eventuell förorening.