Söndags privat mozzarella-upplevelse (+ Burrata)

Innan ditt besök ber vi dig läsa denna praktiska information.

Mötesplatsen är på Masseria Fragnite, i via Ceglie-Ostuni 102, 72013 Ceglie Messapica (BR) .
📍 < https://goo.gl/maps/kiWDct8Kc2AnJVFp7 >

Vi rekommenderar att du anländer cirka 5 minuter före den schemalagda tiden, så att du kan börja i tid.

Denna upplevelse är en privat söndagstur, organiserad exklusivt för den bokade gruppen, utanför det normala schemat för delade turer. Av denna anledning innebär det dedikerad hantering av Masseria, närvaron av ostmakaren och en större möjlighet till interaktion än en grupptur.

Till skillnad från den delade turnén kan denna upplevelse innehålla ett praktiskt ögonblick: gästerna kan försöka göra mozzarella eller burrata med egna händer, med stöd av ostmakaren och enligt dagens organisation.

Upplevelsen äger rum i en riktig Masseria och ett fungerande mejeri, så resplanen kan innehålla både inomhus- och utomhusutrymmen. Vi rekommenderar att du bär stängda, bekväma skor och väderanpassade kläder.

I Masseria kan det finnas fria hundar och katter. Detta är ett verkligt och levt landsbygdssammanhang: om du har särskilda rädslor, allergier eller behov relaterade till närvaron av djur, ber vi dig att meddela oss i förväg.

Vid dåligt väder sker besöket ändå, förenligt med säkerhet och dagens organisation. Den yttre delen kan reduceras till en kort promenad till stallet, medan mer utrymme kommer att ges för att besöka mejeriet, demonstrationen av ostmakaren och den praktiska delen.

Provsmakningen äger rum i ett täckt utomhusområde, men öppet på utsidan: av denna anledning kan du känna av omgivningstemperatur, vind, fuktighet eller svalhet, beroende på säsong och väderförhållanden. Vid regn, vind eller låga temperaturer rekommenderar vi att du tar med ett paraply, jacka eller halsduk.

Upplevelsens språk kommer att vara det som anges i produktbladet eller överenskommits vid bokningstillfället, kompatibelt med tillgängligheten av guiden.

Upplevelsen avslutas med en box/panaro-provning med produkter tillverkade av Masseria Fragnite, beroende på tillgänglighet och säsongsmässighet.

Vid allergier, intoleranser eller specifika kostbehov ber vi dig att meddela oss allt i förväg, helst vid bokningstillfället.

För celiacgäster: Vi producerar inte specifikt glutenfria livsmedel och vi erbjuder inte en särskild glutenfri meny. Vi kan dock ersätta glutenhaltiga livsmedel med alternativ tillgängliga för provsmakning. Ost och kallskuret produceras och/eller bereds i andra områden än de där glutenhaltiga bakverk hanteras. Vi kan dock inte garantera total avsaknad av korskontaminering.

För komjölksallergi eller laktosintolerans: vi producerar inte ostar fria från komjölk. Våra pastafilata-produkter, som mozzarella, burrata, stracciatella, scamorza och caciocavalloost, tillverkas med komjölk. Vi producerar också några tremjölkade ostar, med get-, får- och komjölk, men vi har inga produkter som är helt fria från komjölk. Vi producerar inte specifikt laktosfria ostar, men vissa åldrade ostar kan ha en naturligt mycket låg eller ingen laktosinnehåll på grund av mognad. I vilket fall som helst är detta inte en certifierad laktosfri linje.

För torkad fruktallergi: om det meddelas i förväg undviker vi att servera godis eller produkter som innehåller mandel, nötter eller annan torkad frukt. Bakverk kan dock tillverkas i miljöer där torkad frukt används, så vi kan inte utesluta eventuell korskontaminering. Dessutom förväntas efterrätt inte alltid och kan variera beroende på dagens tillgänglighet.

Vid allvarliga allergier inbjuder vi dig att kontakta oss innan bokning eller i alla fall före besöket, så att vi tillsammans kan utvärdera om och hur vi kan anpassa provsmakningen till dina behov.